Les meilleures recettes

Que cuisiner en septembre


En septembre, les produits de l’été et de l’automne se heurtent au marché de producteurs. C’est le meilleur des deux mondes, c’est pourquoi cette liste est longue.

Je propose que nous fassions bon usage de toutes les tomates, maïs et pêches tant que nous le pouvons encore. J'ai encore quelques recettes de temps chaud que j'ai hâte de partager avec vous!

Liens récemment:

  • Aimer les entraînements en ligne de Melissa Wood Health: un si bon soulagement du stress!
  • Également un bon soulagement du stress (ha): la glace à la menthe et aux pépites de chocolat de Straus Family Creamery est la meilleure que j'aie jamais mangée.
  • De nouveaux ajouts à ma cuisine qui se révèlent utiles (liens affiliés): Cette configuration ingénieuse de grille de séchage, plus ce pare-éclaboussures et ces récipients de stockage en verre empilables pour les restes.
  • Officiellement mon désinfectant instantané préféré pour les mains: le spray à la lavande biologique du Dr. Bronner. Ça ne pue pas - en fait, ça sent vraiment bon. Je l'ai trouvé chez Whole Foods.

Pommes

Salade croustillante aux pommes et chou-rave

Sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait cette salade hier soir à l'avance et j'ai ajouté les graines grillées et le fromage (gruyère) au moment de servir. C'est si bon! J'ai aussi échangé l'estragon contre de la menthe. J'utiliserai cette recette chaque fois que j'aurai du chou-rave dans ma boîte CSA. Merci!" - Erin

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Baies! Mûres, myrtilles, framboises et fraises

Salade de fruits d'été

Sans gluten et facilement végétalien

“Cette salade de fruits est incroyable! Certainement le clou de mon brunch, aimé de tous. Du basilic utilisé, pas de la menthe. Des saveurs spectaculaires! - Liz

Plus de recettes de myrtilles »(également mûres, framboises et fraises)

Brocoli

Pâtes aux épinards avec brocoli rôti et poivron

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait ça hier soir. Suivez les instructions avec précision. Divin. Je pense que cela vaut la peine de prendre le temps de rôtir les légumes. Il va dans mon fichier «faire encore… et encore». » - Laureen

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Chou

Rouleaux de printemps frais avec sauce aux arachides

Facilement sans gluten et facilement végétalien

"TELLEMENT BON! J'ai fait ça ce soir pour le dîner. Tout le monde (mari, 2 adolescentes et moi!) Les aimait. Il a fallu un peu de temps pour assembler chacun d'eux, mais ma plus jeune fille a préparé la sauce aux arachides pendant que je m'assemblais et ça a marché. - Michelle

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Carottes

Muffins aux carottes santé

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait cette recette comme indiqué et ils sont sortis incroyablement délicieux. Je vais certainement garder la recette et l'ajouter au répertoire! Merci!" - Maryel

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Choufleur

Tacos de chou-fleur rôti et lentilles avec sauce chipotle

Sans gluten et facilement végétalien

«Ces tacos sont la perfection. J'ai fait la recette pour la première fois pour un dîner (bar à tacos, option vegan (avec mayo vegan)) et ce fut un succès retentissant. Il est toujours risqué de faire une nouvelle recette pour nourrir les clients, mais les critiques élogieuses étaient parfaites. Ceux-ci entrent dans ma rotation de nuit de semaine. Je vous remercie!" - Rachel

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Blé

Salade de maïs frais du jardin

Sans gluten et facilement végétalien

«Oh mon Dieu, j'adore cette salade. Je ne révise jamais rien mais c'est tellement bon! Le goût de l'été dans toute sa bonté d'herbes crues. - Tess

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Concombre

Salade de quartier grecque

Sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait ça hier soir et c'était tellement bon - j'ai adoré le pansement en particulier. J'ai sauté l'échalote et la partie marinée car je manquais de temps et c'était bien sans. J'ai utilisé des tomates fraîches et du concombre de mes pots de terrasse. Vous donnez au Mixx une course pour leur argent. Je referai certainement :) »- Emily

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Aubergine

Pâtes orzo aux aubergines rôties et aux tomates

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«J'ai créé la version végétalienne de cette recette le jour où vous l'avez publiée. Je n’avais pas d’orzo alors j’ai utilisé de petits penne. C'était délicieux! Je vais encore faire rôtir des aubergines! Et les tomates rôties étaient également incroyables - la torréfaction rehausse leur saveur. La vinaigrette citronnée est très bonne et complète tous les goûts du plat. Nous étions mmmm-ing et wow-ing pendant que nous mangions. Merci! Je sais que je vais le faire encore et encore. - Julie

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Fenouil

Salade de chou frisé d'automne au fenouil et au miel

Sans gluten

«Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu si longtemps pour essayer celui-ci - tout simplement exceptionnel. Je l'ai fait pour un souper club hier soir et c'était un tel succès. Le fenouil est un toucher si parfait - j'ai hâte de l'utiliser plus souvent. Heureusement, j'ai suffisamment d'ingrédients pour continuer à fouetter tout au long de la semaine. Les salades de chou frisé peuvent-elles être votre plus grand chapitre dans le prochain livre? Mon préféré! - Emilie

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Les raisins

Crostini aux raisins rôtis avec brie et thym frais

Juste végétarien

J'ai besoin que vous essayiez ces crostini et dites-moi comment vous les aimez!

C’est ma seule recette avec du raisin jusqu’à présent. Plus à venir.

Haricots verts

Salade de haricots verts noircis et quinoa

Sans gluten et facilement végétalien

«C'est peut-être ma salade de céréales préférée. La combinaison de textures est phénoménale - ne sautez certainement pas les amandes grillées! C'est un peu compliqué, mais si vous effectuez plusieurs tâches à la fois, cela se réalise assez rapidement. Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et je continuerai certainement de le faire tant que je pourrai obtenir du maïs sucré frais! " - Elinor

C’est ma seule recette de haricots verts! Voici quelques bonnes recettes de haricots verts chez Love and Lemons »

Légumes verts

Salade de lentilles grecque

Sans gluten et vegan

«J'ai préparé la salade de lentilles ce soir pour mon mari et moi et nous avons tous les deux adoré. J'ai utilisé des lentilles vertes car les noires n'étaient pas disponibles. La vinaigrette était super - je l'utiliserais à nouveau dans une variété de choses. Mes enfants l'ont également échantillonné (âgés de 10 et 9 ans) et ont déclaré qu'ils l'apporteraient à l'école dans leurs déjeuners. Dans l'ensemble, un succès auprès de ma famille. - Lisa

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Herbes

Salade de melon d'eau avec sauce yogourt aux fines herbes

Sans gluten et facilement végétalien

Cette recette est toute nouvelle. S'il vous plaît, faites-le et faites votre rapport!

Plus de recettes de basilic »(également coriandre et aneth)

Chou frisé

Pesto au chou frisé et aux pacanes

Sans gluten et facilement végétalien

«Vous êtes probablement fatigué d’entendre cela, mais OMG, cette recette est tellement bonne. Je ne suis pas fan de la plupart des pestos, mais c'est frais, herbacé et riche. Je mangerais ça tout droit sorti du bol du robot culinaire même si je n’avais pas de cuillère! Merci pour une autre recette exceptionnelle. » - Patricia

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Melons

Salade de roquette et melon d'eau

Sans gluten

«J'ai ajouté des pignons de pin et de l'oignon mariné… .. miam miam. N'a pas besoin du pansement. J'adore votre site car j'essaie de nettoyer mon alimentation, mais j'aime la nourriture, donc elle doit avoir bon goût! Vos recettes font l'affaire! » - Karen

Plus de recettes de pastèque »(aussi le cantaloup et ces margaritas au miellat)

Les pêches

Pain plat simple aux pêches, basilic et ricotta

Végétarien et délicieux

«Kate, j'adore cette recette! C’est un si bon dîner rapide et estival. Je l'ai sauté dans le four après une fin de soirée au travail la semaine dernière (quand je mourais de faim!) Et la minuterie s'est déclenchée juste après que je me sois changé en vêtements confortables.

Tout le monde: si vous avez une envie de «bonbons», essayez de verser un peu de miel sur tout le plat assemblé. NOM. » - Jennifer

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Poires

Crostini aux poires, framboises et chèvre

Juste végétarien

«Ce matin, je courais frénétiquement dans la cuisine à la recherche désespérée d'un repas sain à préparer. Alors tu m'as sauvé! Il m'a fallu 4 minutes pour préparer tout cela et l'emporter. Maintenant, je suis assis tranquillement à mon bureau en attendant l'heure du déjeuner. Est-il encore là? - Sylvia

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Poivrons

Paella aux légumes

Sans gluten et vegan

“Wow - Ce plat est incroyable! Le riz fumé et les légumes colorés font ressortir cette recette à la fois en saveur et en esthétique. Ma première fois à faire de la paella et cela s'est assemblé facilement. J'ai même réussi avec le socarrat. Merci pour une autre délicieuse recette :-) »- Dani

Plus de recettes de poivrons »(aussi jalapeños)

Prunes

Croustillant aux prunes

Sans gluten et facilement végétalien (voir notes)

«J'en ai fait un dessert pour un dîner de groupe de femmes et tout le monde a adoré! Je vous remercie." - Daniela

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Citrouille

Muffins sains à la citrouille

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«Je viens de les faire et je ne peux pas croire à quel point ils se sont avérés incroyables! Jusqu'à présent, la plupart de mes tentatives de pâtisserie saine ont été plus ou moins un échec. Ces petits gars sont cependant super moelleux, pas trop sucrés et les épices réchauffantes sont parfaites pour les jours de pluie. Merci, j'adore!
Je suis ravie d’essayer votre pain aux courgettes qui ne sera que la prochaine :) »- Janina

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Pommes de terre

Pommes de terre écrasées croustillantes

Sans gluten et vegan

«Je les ai préparés exactement selon la recette et ils se sont avérés excellents. J'ai utilisé un verre à fond épais pour les briser et c'était facile. J'ai saupoudré de romarin et de thym frais et ils étaient mmm. - Becky

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Des radis

Salade d'avocat aux fines herbes

Sans gluten et vegan

«J'ai fait ça ce soir et c'était tellement délicieux! Les saveurs étaient juste le bon mélange. Je l'ajoute certainement comme plat ordinaire que je prépare. Je vous remercie!" - Nicole

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Courge d'été

Meilleures lasagnes aux légumes

Facilement sans gluten et facilement végétalien (voir notes)

«Salut Kate, Merci pour toutes tes merveilleuses recettes. C'est l'un de mes préférés, et je le fais probablement trop souvent, ce que personne ne se plaint. J'ai toujours utilisé de la Ricotta jusqu'à cette recette et j'aime vraiment le fromage cottage à la place. Plus sain et ça ajoute vraiment de la saveur. C'est mon site à chaque fois que j'ai besoin d'une recette »- Jennifer

Plus de recettes de courgettes »(aussi courge jaune)

Tomates

Salade Caprese Heirloom

Sans gluten

«J'ai fait cette délicieuse et belle salade. Je fais habituellement de petites tours avec les tomates, le fromage et le basilic mais c'était tellement mieux et les saveurs se mariaient mieux. L'utilisation des tomates anciennes était un nouvel élément merveilleux et ajoutait plus de saveur et bien sûr, la présentation était presque trop jolie pour être mangée! Merci pour la nouvelle version d'un ancien favori. » - Gayle

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