Recettes insolites

Que cuisiner en juin


Comment allez vous? Mon cœur est lourd depuis le meurtre cruel et insensé de George Floyd. Je me suis rendu compte qu’il ne suffisait pas d’espérer un changement, ni de me considérer comme non raciste. Les vies noires comptent.

J'ai du travail à faire. Au cours des deux dernières semaines, j’ai écouté la communauté noire et réfléchi à la manière de devenir une partie plus active de la solution. Voici quelques ressources pédagogiques que j’ai trouvées, ainsi que des liens vers d’autres livres et ressources que je ne fais que commencer. Si vous avez des suggestions supplémentaires, veuillez me le faire savoir.

  • Trevor Noah sur les protestations
  • Ressources anti-racisme pour les Blancs: Je travaille sur cette liste et elle offre bien plus de ressources que celles fournies ici.
  • Kansas City: entreprises appartenant à des Noirs
  • Podcast: 1619, animé par Nikole Hannah-Jones
  • Books: How to Be an Antiracist, par Ibram X. Kendi, Me and White Supremacy de Layla F. Saad, The Bluest Eye de Toni Morrison, The Burning: Massacre, Destruction, and the Tulsa Race Riot of 1921 par Tim Madigan

Nous avons tous besoin de nourriture pendant les périodes de stress et d'agitation, alors voici ma liste mensuelle tardive de recettes de saison. Être bien. ♥

Avocat

Trempette crémeuse à l'avocat

Sans gluten et vegan

“Un autre succès de dîner! C'était étonnamment savoureux. J'ai honnêtement laissé passer ça en pensant «eh», mais mes amis ont eu un dîner de fête et je mourais d'envie d'une excuse pour ne pas manger leur steak ou leurs tacos au bœuf haché, alors j'ai fait les haricots frits pour mes tacos. Ce soir, j'ai fait la sauce à l'avocat et les oignons marinés avec… .YUM. Et super facile !! » - Erin

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Betteraves

Salade de betteraves colorée avec carottes, quinoa et épinards

Sans gluten et vegan

«Cela pourrait être LA meilleure salade que j'aie jamais préparée. J'ai une amie végétalienne pour qui j'essaie toujours de trouver des recettes intéressantes et elle a aussi adoré. Je l'ai fait exactement selon votre recette en plus d'ajouter un mélange de flocons d'amande grillés et de graines de citrouille. - Heather

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Myrtilles

Croustillant aux bleuets et aux amandes

Sans gluten et facilement végétalien (voir les notes de recette)

«C'était délicieux, servi avec de la glace à la vanille et des restes garnis de yogourt nature. Un dessert si simple! - Lindsay

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Cerises

Salade de couscous aux cerises et roquette avec vinaigrette balsamique

Facilement sans gluten et facilement végétalien (voir les notes de recette)

«Je viens de prendre ça pour le dîner et c'était tout aussi incroyable qu'il en avait l'air!» - Kate

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Concombre

Salade de concombre Gaby

Sans gluten et vegan

«J'ai fait ça immédiatement hier soir et j'ai adoré - ma fille aussi! Rapide et facile quand vous rentrez du travail - servi avec des pâtes. " - Connie

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Haricots verts

Salade de haricots verts avec amandes grillées et feta

Sans gluten et facilement végétalien (évitez la feta)

"Incroyable! J'ai fait ça hier soir et j'ai vraiment adoré - c'était tellement frais, facile à préparer et satisfaisant. Je l'ai servi chaud et le combo de citron acidulé, d'amandes croquantes et de feta salée était parfait. Celui-ci entre définitivement dans ma rotation hebdomadaire - merci pour un autre gagnant, Kate! » - Sarah

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Légumes verts

Salade de tomates séchées, d'épinards et de quinoa

Sans gluten et vegan

“Une autre recette géniale! J'ai fait ça l'autre jour et j'ai adoré. Le suivant avait des restes alors j'avais un avocat que je devais manger, alors je l'ai coupé et je l'ai jeté par-dessus et wow! Cela va certainement figurer sur ma liste de favoris. " - Christine

Plus de recettes d'épinards »(aussi roquette)

Herbes

Pesto classique

Sans gluten et facilement végétalien

«J'ai un gros bouquet de basilic de ma coopérative agricole, alors je l'ai fait hier à partir de votre livre de cuisine et je l'ai congelé dans un bac à glaçons. Maintenant, j'ai de délicieux petits cubes de pesto à ajouter à la soupe, aux légumes rôtis et probablement à tout le reste! Aujourd'hui, je vais essayer la même chose avec des restes de coriandre, du persil, peut-être de la roquette et des pepitas grillées. " - Jeanne

Plus de recettes de basilic »(également coriandre et aneth)

Chou frisé

Salade de chou frisé Anything-Goes avec vinaigrette tahini verte

Sans gluten et vegan

«J'ai fait votre« Salade de chou frisé tout va avec vinaigrette tahini verte »hier soir pour le 25e anniversaire de ma fille. Je n'ai jamais grillé de pepitas auparavant - et mes filles les ont adorées! Mes deux filles ont demandé votre recette -La salade était belle et avait un goût délicieux… »- Peg

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Mangue

Salsa à la mangue fraîche

Sans gluten et vegan

«Cet été a apporté une récolte exceptionnelle de mangues à notre maison de Floride, et j'ai trouvé cette recette en ligne. Parfait pour un déjeuner de femmes auquel j'ai été invité. C'était simple à faire, c'était beau et délicieux. Presque tous les invités m'ont demandé la recette. Je vais certainement refaire ça. - Vicky

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Des radis

Zoodles soba aux amandes et sésame avec légumes marinés rapidement

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«C'était un repas tellement rapide et facile à préparer! Les cornichons équilibrent vraiment la sauce et les nouilles - et la sauce est tellement délicieuse. Merci d'avoir partagé cette recette!" - Maya

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Rhubarbe

Gâteau aux amandes avec fraises rôties et rhubarbe

Sans gluten

«J'ai fait ce gâteau 3 fois maintenant. Une fois avec pomme, framboise et rhubarbe. Deux fois avec des fraises et de la rhubarbe. C’est tellement simple. J'ai tous les ingrédients dans mon placard et il se prépare en quelques minutes pour que je puisse le jeter ensemble entre la préparation du repas principal et surprendre tout le monde. Un excellent aperçu Kate pour faire le fruit séparé. Cela signifie que je peux le garder pendant quelques jours et le compléter comme je le souhaite. La saveur est délicate et charmante. J'ai partagé avec beaucoup de mes amis. » - Molly

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Fraises

Salade colorée de roquette aux fraises et vinaigrette balsamique

Sans gluten et facilement végétalien

«Je ne croyais pas qu'il était possible d'avoir envie d'une salade jusqu'à ce que je mange ça! C’est la MEILLEURE salade du monde, sans conteste. L'habillage est aussi la perfection! - Rebecca B.

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N'oubliez pas de baliser vos photos de recettes #cookieandkate pour que nous puissions tous les voir! Si vous recherchez un ingrédient qui ne figure pas sur la liste, consultez mon nouvel index des ingrédients pour les recettes pertinentes.

Plus de ressources que vous pourriez apprécier: 13 recettes de petit-déjeuner préparées à l'avance, 16 recettes bien emballées pour le déjeuner et 20 dîners simples en semaine Vous pouvez acheter mon équipement de cuisine essentiel ici. N'oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour un flux continu d'inspiration de recettes!

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