De nouvelles recettes

Fresques estivales Aguas


L'été est presque là! Je peux le sentir. Je suis carrément étourdi par l'explosion de fruits d'été colorés sur les marchés de producteurs en ce moment.

Il semble fortuit que la saison la plus chaude de l'année produise des produits qui ne nécessitent guère d'aide. Je traite les fraises mûres comme un dessert; il suffit de rincer et de manger.

L'une de mes façons préférées de déguster des fruits frais est sous forme d'agua fresca. Les Agua frescas sont des boissons aux fruits rafraîchissantes faites simplement de fruits mélangés avec de l'eau, du jus de citron vert et un peu d'édulcorant.

Les fresques Aguas sont populaires au Mexique et en Amérique centrale, même si j'ai commandé la plus incroyable agua fresca à l'ananas à Austin, au Texas, plus tôt cette année.

Je ne suis pas vraiment un buveur de jus, mais j'adore les fresques d'agua car elles peuvent être servies non filtrées. Ainsi, contrairement au jus ordinaire, vous sirotez toutes les fibres inhérentes au fruit plutôt que de les filtrer.

En théorie, cela signifie qu'ils ne causeront pas tout à fait le pic de sucre dans le sang que les jus ordinaires peuvent. De plus, vous pouvez le préparer dans un mélangeur et sauter l'étape de filtrage.

Le meilleur fruit pour les fresques Aguas

J'ai expérimenté en faisant des fresques d'agua avec pas mal de sortes de fruits. Voici mes favoris:

  • Ananas
  • Fraises
  • Concombre, surtout à la menthe fraîche
  • Cantaloup
  • Melon au miel
  • Pastèque (c'est tellement juteux que vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau; voir ma recette de jus de pastèque)

Je ne recommande pas ces fruits:

  • Les cerises se sont transformées en une aide à la chaux, mais leur couleur a changé assez rapidement.
  • Les myrtilles et les mûres n'étaient pas assez sucrées et nécessitaient d'être filtrées à travers un tamis à mailles fines pour enlever les graines.

La clé pour faire des fresques agua parfaitement lisses et non filtrées est un mélangeur puissant. Vitamix m'a envoyé son mélangeur Vitamix Professional Series 750, qui porte la «haute puissance» à un nouveau niveau!

Cette machine est incroyable. Il a un total de cinq réglages préprogrammés pour faire des smoothies (qui est le réglage que j'ai utilisé pour faire ces boissons), des soupes chaudes (pas de cuisinière requise!), Des desserts glacés et des purées. Le cinquième réglage est un réglage de nettoyage pour s'assurer que le récipient est parfaitement propre une fois que vous avez terminé. J'aime vraiment le pilon fourni avec le mélangeur, qui me permet d'abaisser la glace ou les noix qui ont besoin d'aide dans des mélanges très épais.

Il est totalement magique de transformer des produits frais en de nouvelles formes en appuyant simplement sur un bouton. Mon nouveau Vitamix mélange des fresques d'agua super douces en moins d'une minute chrono! L'été, à venir.

Comment faire des fresques Aguas

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: environ 2 tasses 1x
  • Catégorie: Jus
  • Méthode: mélangé
  • Cuisine: mexicaine

Ces agua frescas sont des jus de fruits incroyablement rafraîchissants et non filtrés, parfaits pour l'été.

Échelle

Ingrédients

Ingrédients par portion, multiplier au besoin

  • 1 tasse de fruits grossièrement hachés (je recommande les fraises décortiquées, le concombre pelé, le cantaloup ou l'ananas)
  • 1 tasse d'eau
  • ½ citron vert moyen, pressé
  • 1 cuillère à café de sucre de canne pur ou de nectar d'agave ou d'édulcorant au choix (si votre fruit est parfaitement mûr et sucré, vous n'aurez peut-être pas besoin d'édulcorant du tout)
  • Facultatif: 2 grandes feuilles de menthe (parfaites avec du concombre)

Instructions

  1. Dans le récipient de votre mélangeur, combinez les fruits, l'eau, le jus de citron vert, l'édulcorant et les feuilles de menthe facultatives. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse en utilisant la fonction smoothie. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez plus de citron vert et / ou d'édulcorant, puis mélangez à nouveau brièvement.
  2. Servir immédiatement, sur glace.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Ce message a été sponsorisé par Vitamix et j'ai reçu une compensation pour ma participation. Les opinions sont les miennes, toujours. Merci de soutenir les sponsors qui soutiennent C + K !.

Voir la vidéo: The Village of Trpejca. Ohrid. Beautiful village by Ohrid Lake (Octobre 2020).