Recettes traditionnelles

Jus de pastèque


Hier soir, j'ai fait un pichet de jus de pastèque sucré et rafraîchissant pour me garder hydraté pendant que je faisais ma maison.

Cela m'a ramené sur l'île de San Pedro, où j'ai bu du jus de pastèque à l'ombre d'un palmier au début du mois.

Nous avons descendu la plage de Sunbreeze, où nous logions, à Estel’s, où nous avons dégusté un petit-déjeuner bélizien traditionnel, des œufs brouillés, des haricots noirs frits et des frites, avec du jus de pastèque. C'était un bon début pour une très bonne journée.

Comment faire du jus de pastèque

Le jus de pastèque ne pourrait pas être plus facile à extraire. Vous n'avez pas besoin d'un presse-agrumes sophistiqué, juste d'un mixeur.

Versez la pastèque dans le mélangeur, mélangez pendant environ trente secondes et ta da! Vous avez fait du jus de pastèque.

Goûtez votre jus directement du mélangeur. Si vous l'aimez tel quel, vous n'avez pas besoin de le forcer.

Si votre pastèque contient des graines ou si vous voulez que votre jus soit moins pulpeux, versez-le à travers un tamis à mailles fines dans un pichet. Facile!

Si votre jus se sépare pendant qu'il est assis, donnez-lui un petit tourbillon avec une cuillère. Si vous songez à ajouter un peu de tequila ou de rhum blanc… je peux vérifier que c'est effectivement une bonne idée.

Nutrition de jus de pastèque

Comme vous vous en doutez, le jus de pastèque est bon pour vous. Il est riche en vitamine A, en vitamine C et en potassium. C'est environ 92% d'eau, donc c'est aussi très hydratant (source nutritionnelle).

Je pensais que mon jus était parfaitement sucré sans aucun sucre ajouté, mais j'ai ajouté un filet de jus de citron vert pour ce zing supplémentaire.

Recette de jus de pastèque

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 4 1x
  • Catégorie: Boisson
  • Méthode: mélangé
  • Cuisine: mexicaine

Un jus de pastèque rafraîchissant et naturellement sucré ne pourrait pas être plus facile à préparer dans un mélangeur. Le rendement variera en fonction de la taille de votre pastèque, mais ma pastèque de 6,5 livres a donné environ 5 tasses de jus.

Échelle

Ingrédients

  • 1 petite pastèque sucrée (un 6 livres fera l'affaire)
  • 1 petit citron vert, pressé (facultatif)

Instructions

  1. Coupez la pastèque en deux. À l'aide d'une grande cuillère, mettez des morceaux de pastèque sucrée dans le mélangeur. Jeter la croûte.
  2. Mélangez la pastèque jusqu'à ce qu'elle soit totalement pulvérisée. Cela ne devrait pas prendre plus d’une minute. Pour plus de saveur, pressez le jus d'un petit citron vert dans le mélangeur et mélangez pendant quelques secondes.
  3. Si votre pastèque est particulièrement pulpeuse ou épépinée, versez le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un pichet. Sinon, vous pouvez le verser directement dans des verres remplis de glace. Le jus de pastèque se conservera au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 4 jours. Le jus se séparera avec le temps; remuez-le avec une cuillère pour le recombiner.

Remarques

  • Jus de pastèque inspiré de mon voyage au Belize pour le lancement de Flavours of Belize, le livre de cuisine.
  • Votre jus ne sera aussi bon que votre pastèque, alors trouvez-en un bon au marché fermier ou dans un magasin de produits de santé.
  • Vous pouvez faire du jus de cantaloup en utilisant exactement la même méthode!
  • Vous aimerez peut-être aussi mes cocktails au melon - essayez le refroidisseur de melon d'eau au concombre ou le cocktail fiesta au cantaloup.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Jus de pastèque à lextracteur (Octobre 2020).