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Quinoa petit-déjeuner


Cue les trompettes! Je suis heureux de vous présenter (doot dee doot) quinoa petit-déjeuner!

Je suis tombé sur la recette de Joy pour le quinoa pour le petit-déjeuner cette semaine dans un timing parfait. Le quinoa pour le petit-déjeuner semblait satisfaisant et délicieux, et j'avais tous les ingrédients sous la main: mangue, lait, compote de pommes, amandes et noix de coco. Le lendemain matin, je me suis réveillé et j'ai cuisiné du quinoa pour le petit déjeuner.

Il s'avère que le quinoa pour le petit-déjeuner est tout aussi copieux que le gruau et aussi facile à préparer, avec des variations infinies. Le quinoa a une saveur de noisette qui se marie très bien avec les garnitures de petit-déjeuner, et c'est une façon très nutritive de commencer la journée. Le quinoa est une protéine complète qui regorge de vitamines et de minéraux.

Le quinoa pour le petit-déjeuner est un moyen idéal d'utiliser les restes de quinoa, et vous pouvez facilement en faire un repas végétalien si vous utilisez du lait d'amande, de coco ou de soja au lieu du lait ordinaire. Je suis accro!

Faire cuire le quinoa, mesurez une tasse de grains, versez dans un colandar et rincez-les sous l'eau pendant quelques minutes. Le rinçage élimine les saponines amères recouvrant l'extérieur du quinoa. Ensuite, versez le quinoa rincé dans une casserole et ajoutez deux tasses d'eau (vous optez pour un rapport 1: 2 de quinoa et d'eau). Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes et gonfler avec une fourchette.

Certaines des autres recettes de quinoa pour le petit-déjeuner que j'ai rencontrées recommandent de cuire le quinoa avec du lait au lieu de l'eau, ou une combinaison de lait et d'eau (par exemple, cette recette sur 101 livres de cuisine). Emma du Kitchn recommande de faire cuire le quinoa avec de l'eau, comme d'habitude, puis d'ajouter une tasse de lait à la fin et de laisser cuire un peu. Les deux méthodes semblent délicieuses, mais j'aime utiliser les restes de quinoa pour d'autres recettes, alors j'ai cuit mon quinoa avec toute l'eau. Je viens de verser du lait dans mon bol quand j'étais prêt à manger du quinoa pour le petit déjeuner.

Selon la recommandation de Joy, j'ai grillé des amandes tranchées et de la noix de coco non sucrée au four. C’est une étape inutile si vous êtes pressé. Les amandes et la noix de coco sont bonnes, grillées ou pas!

Mardi, j'ai suivi la recette de Joy. J'ai ajouté du quinoa chaud, de la compote de pommes (sans sucre ajouté) et du lait dans un bol, et je l'ai garni de mangue fraîche, de noix de coco et d'amandes. MIAM.

Le lendemain, j'ai réchauffé du quinoa, je l'ai ajouté dans un bol avec du lait et je l'ai recouvert de mûres, de myrtilles, de noix de coco, d'amande et d'un soupçon de vinaigre balsamique décongelés. Miam aussi.

Aujourd'hui, j'ai chauffé du quinoa, je l'ai mélangé avec de la compote de pommes et j'ai ajouté du lait. J'ai coupé en dés une pomme Granny Smith et chauffée au micro-ondes avec un morceau de beurre et un soupçon de cannelle jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ensuite, j'ai surmonté le quinoa de noix de coco, d'amandes et d'un soupçon de sirop d'érable.

Recette de base de quinoa pour le petit déjeuner

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 1 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: à la main
  • Cuisine: américaine
  • Régime: sans gluten

Commencez votre journée du bon pied avec le quinoa pour le petit déjeuner, un repas rapide, nutritif et copieux. Profitez de variations infinies de fruits, de noix et de laits avec du quinoa aux noisettes.

Échelle

Ingrédients

  • ½ tasse ou plus de quinoa cuit, réchauffé
  • ½ à 1 tasse de lait au choix (lait d'amande, lait de coco, lait de vache)
  • ⅓ tasse ou plus de fruits (baies, pomme ou poire hachée, fruits tropicaux)
  • Compléments facultatifs: noix grillées, compote de pommes, flocons de noix de coco, vinaigre balsamique, chocolat noir haché, épices comme la cannelle et la muscade
  • Édulcorants facultatifs: miel, vrai sirop d'érable, nectar d'agave, sucre brut, cassonade

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le quinoa chaud avec le lait.
  2. Garnir des fruits, des ajouts et de l'édulcorant de votre choix. Bonjour à toi!

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Plus de combinaisons de saveurs à essayer:

  • Lait d'amande, cerises fraîches ou séchées, chocolat noir haché, sirop d'érable
  • Lait d'amande, framboises surgelées fraîches ou décongelées, amandes grillées
  • Lait de coco, morceaux d'ananas, noix de macadamia hachées et grillées, flocons de noix de coco
  • Lait d'amande, poire hachée, pacanes grillées (ou noix), miel
  • Tout lait, banane en tranches, noix grillées
  • Lait d'amande ou de vache, pêches hachées ou nectarine, pincée de cannelle

Je suis officiellement fan de quinoa à tout moment de la journée. Et vous?

Voir la vidéo: PETITS DÉJEUNERS À BASE DE QUINOA. PANCAKES u0026 PORRIDGE Vegan Sans Gluten (Octobre 2020).