De nouvelles recettes

Sucettes glacées au yogourt aux baies rôties et au miel


Bonjour du Belize! Puisque je serai hors des États-Unis pour le jour de l'indépendance, j'ai pensé partager rapidement une recette de friandises d'été froides dans des tourbillons abstraits de couleurs patriotiques. Je veux dire de façon poétique à quel point ces sucettes glacées aux baies rôties sont crémeuses et j'ai tellement hâte de tout vous raconter mes aventures, mais nous sommes pressés de retourner à Belize City pour la fête de lancement du livre de cuisine Saveurs du Belize. Pour l'instant, vous pouvez avoir un aperçu de ce voyage incroyable sur Instagram.

Avant de partir, je dois ajouter que, puisque je préfère de loin le goût acidulé et acidulé à ouvertement sucré, je pourrais sauter le miel dans le yaourt et ajouter plus de jus de citron la prochaine fois. Cela dépend entièrement de vous, cependant - la beauté des sucettes glacées est qu’elles vont geler en une glace glacée cohérente quoi qu’il arrive. Il suffit de sucrer au goût avant de congeler.

Je recommande également d'utiliser du yogourt entier ou du lait de coco pour les sucettes glacées; une teneur plus élevée en matières grasses empêche les sucettes glacées de devenir glacées. La torréfaction des fruits fait ressortir leur douceur confiturée et fait cuire une partie de l'eau, ce qui, encore une fois, aide à garder les sucettes glacées crémeuses plutôt que glacées. Pouvez-vous dire que je n’aime vraiment pas les sucettes glacées? J'ai développé une habitude de deux popsicles par jour avant de quitter la ville, donc inutile de dire que je suis vraiment dans ces beautés. J'espère que vous les apprécierez autant que moi!

Sucettes de yogourt aux baies rôties et au miel

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 8 popsicles de 3 onces 1x
  • Catégorie: Dessert

Des sucettes glacées au yogourt grec super crémeuses tourbillonnées de framboises et de bleuets confiturés et rôtis. Sucrées au miel, ce sont toutes de délicieuses friandises estivales naturelles.

Échelle

Ingrédients

  • 12 onces (deux petits contenants) de petites baies, comme les bleuets et les framboises
  • 2 cuillères à café de sucre (de préférence du sucre turbinado), facultatif
  • Une pincée de sel marin
  • 2 cuillères à soupe + ¼ tasse de miel (au goût)
  • 2 tasses de yogourt grec entier (j'ai utilisé Fage)
  • ½ petit citron, pressé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, mélanger délicatement les baies avec le sucre, une pincée de sel de mer et 2 cuillères à soupe de miel. Versez les baies sur la plaque à pâtisserie préparée et disposez les baies en une seule couche. Rôtir pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, ou assez longtemps pour que le jus de baies épaississe mais ne brûle pas (attention aux bords en particulier).
  2. Pendant que les fruits sont rôtis, mélanger le yogourt grec et le jus de citron dans un bol moyen. Ajoutez du miel au goût, jusqu'à ce qu'il soit à peine assez sucré à votre goût (gardez à l'esprit que les baies seront très sucrées). Ajoutez plus de jus de citron si vous voulez des sucettes glacées acidulées.
  3. Laisser refroidir les baies pendant au moins dix minutes, puis gratter les baies et tout leur jus dans le bol de yaourt. Utilisez une grande cuillère pour plier délicatement le mélange (pour un effet marbré, ne pas bien mélanger).
  4. Utilisez la cuillère pour transférer le mélange de yogourt dans le moule à popsicle et insérez des bâtonnets de popsicle. Congelez pendant au moins quatre heures. Lorsque vous êtes prêt à faire sortir les sucettes glacées, faites couler de l'eau tiède à l'extérieur des moules pendant environ dix secondes et retirez délicatement les sucettes glacées. Profitez immédiatement.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Cest la glace la plus savoureuse que v.. (Octobre 2020).