De nouvelles recettes

Que cuisiner en mai


Mai! On l'a fait! C’est le printemps le plus étrange de tous les temps, et j’espère que vous allez bien. J'ai choisi certaines de mes recettes printanières préférées afin que nous puissions profiter au maximum de nos produits frais.

Je travaille sur des projets de jardinage et de pâtisserie ce week-end. Je reviendrai bientôt avec de nouvelles recettes. Voici quelques liens que j'ai trouvés intéressants ces derniers temps:

  • Comment célébrer des occasions spéciales de loin
  • J'ai hâte de préparer les barres d'avoine au beurre d'amande santé de Tessa
  • Mon restaurant a été ma vie pendant 20 ans: le monde en a-t-il plus besoin?
  • Charge allostatique: ou, pourquoi nous ne pouvons pas penser clairement
  • Focus Management (podcast): vous préparer à faire un travail plus significatif
  • Quelques-uns de mes articles faits à la main préférés: Ces belles tasses de mon amie Margaret, cette laisse de chien robuste (trop lourde pour les petits chiens), les aquarelles de Carly et ce tablier en lin classique (disponible en taille enfant ici - les tabliers sont des liens d'affiliation.)

Ok, passons à ces recettes saisonnières!

Asperges

Asperges rôties parfaites

Sans gluten et facilement végétalien (sautez le fromage)

«C'est une façon simple et très savoureuse de préparer des asperges. Je pourrais en manger tous les jours. Mon enfant de 8 ans l'aime aussi. J'ajoute du parmesan et du citron. Je rôtis les asperges dans mon four pendant 9 minutes. Merci pour la recette!" - Anna

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Avocat

Le meilleur guacamole.

Sans gluten et vegan

«J'ai toujours fait du guac simplement avec du jus de lime, du sel et du cumin pour des critiques élogieuses MAIS après avoir fait ce style C & K la nuit dernière, je ne pourrai jamais revenir en arrière. Hou la la! Le petit croquant d'oignon et le pop de sel et de coriandre sont divins. Merci pour un autre gagnant! ☺ »- Janelle

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Betteraves

Salade simple de betteraves, roquette et feta

Sans gluten et facilement végétalien (sautez le fromage)

«C'est, littéralement, ma nouvelle salade préférée! Je l'ai fait pour plusieurs amis - qui l'ont tous adoré - et je l'ai ajouté à mes aliments de base hebdomadaires. Je ne l'ai jamais fait avec des graines de citrouille - je remplace les pistaches à la place, ou j'omets complètement les noix si je ne les mange pas tout de suite, et le balsamique fait maison est fantastique ... Miam! " - Franki

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Brocoli

Sandwichs pita au brocoli citronné, pois chiches et avocat

Facilement sans gluten et facilement végétalien (voir notes)

«Je viens de faire ça et c'est délicieux !! Je n'avais pas de pitas, alors j'ai simplement coupé l'avocat et l'ai mangé en salade. " - Renée

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Choufleur

Riz au chou-fleur méditerranéen

Sans gluten et vegan

«Je n’ai jamais mangé de riz au chou-fleur auparavant, mais une recherche sur Google m’a conduit à cette recette, que j’ai préparée ce soir. C'était absolument délicieux et j'ai assez de restes à utiliser comme plat d'accompagnement demain soir, je le recommande vivement! - Deirdre

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Légumes verts

Les œufs brouillés les plus crémeux (avec fromage de chèvre)

Sans gluten

«Hoo boy! C'est une recette merveilleuse! Idéal pour le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner. J'ai trouvé que c'était le tarif parfait pour ce dernier pendant ce temps chaud de l'été lorsqu'il était debout au-dessus d'un poêle chaud pendant n'importe quelle durée, ce n'était pas une option! C'est doux pour le ventre mais TELLEMENT délicieux et satisfaisant… et sain! " - Frances

Plus de recettes d'épinards »(aussi roquette)

Herbes

Pesto à la coriandre et pépita avec rubans de courge et fettuccine

Vegan

«Non seulement c'était délicieux quand je l'ai fait, mais les restes étaient tout aussi bons - un avantage majeur pour moi parce que je veux toujours avoir de bons restes à apporter au travail pour le déjeuner. J'ai ajouté de la patate douce rôtie à l'une de mes portions de restes et les saveurs ont bien fonctionné ensemble. Je sais que cela dure depuis un certain temps, mais merci pour une autre excellente recette Kate! » - Amanda

Plus de recettes de coriandre »(également à l'aneth)

Chou frisé

Pizza au pesto au chou frisé

Juste végétarien

«J'ai fait ça pour le dîner hier soir - c'était tellement délicieux et toute ma famille a adoré! C'était la première fois que je préparais une pizza moi-même et c'était très facile. J'ai hâte de déjeuner aujourd'hui pour manger les restes :) »- Hallie

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Mangue

Wraps de chou à la mangue thaï avec tofu croustillant et sauce aux arachides

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait ces derniers ce soir et ils sont tellement délicieux. Un repas d'été parfait. Je dois aussi dire que c'est la première fois que mon copain et moi-même apprécions (même aimions) le tofu! Ouais, pour du tofu parfaitement croustillant et non détrempé. - Deana

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Champignons

Champignons rôtis au quinoa aux fines herbes

Sans gluten et facilement végétalien

«Kate, j'aimerais pouvoir te montrer à quel point j'aime cette recette! Je suis assis ici en train de taper tout en écrasant un bol plein. C'est incroyable, léger et exactement ce dont j'avais besoin! J'ai utilisé du quinoa rouge à la place et j'ai associé le plat à des choux de Bruxelles sautés au beurre. Sooooo délicieux! " - Kecia

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Pois

Toasts simples au fromage de chèvre et aux œufs avec pois frais et aneth

Végétarien comme les autres!

«Je viens de faire cette recette pour le petit-déjeuner de ma petite sœur super mignonne. HA! Mais elle déteste les pois alors je l'ai préparé sans pois. J'en ai juste mangé un et toujours délicieux. Merci!" - Vanessa

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Des radis

Salade aux fraises et chou frisé avec croûtons granola aux noix

Sans gluten

«Je viens de trouver cette recette hier et je l'ai faite tout de suite. C'est sans conteste l'une des meilleures salades que j'aie jamais mangées! Mon mari est d'accord. Ce sera un habitué de notre maison! Le granola fait assez pour beaucoup plus de salades et je suppose que je peux simplement le congeler pour qu'il soit prêt pour la prochaine fois. Les graines de fenouil ajoutent vraiment beaucoup. Merci pour la bonne recette! » - Lisa

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Rhubarbe

Chips à la fraise et à la rhubarbe

Sans gluten et facilement végétalien

«Hey Kathryne, j'ai fait ça pour un potluck hier soir et c'était un succès! J'adore la façon dont la rhubarbe et les fraises brillent car il n'y a pas trop de douceur ajoutée. J'aime aussi le fait que le croustillant ne soit pas trop chargé de beurre! C'est un croustillant vraiment délicieux et tellement joli qui sort du four aussi, surtout lorsque la garniture gargouille encore sur les côtés! - Margarita

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