Recettes traditionnelles

Que cuisiner en avril


Le printemps est là, les fleurs et les arbres fleurissent, et pourtant l’atmosphère est différente cette année. Si vous êtes un travailleur de la santé ou autrement en première ligne, merci du fond du cœur. Nous vous apprécions beaucoup.

C’est un moment intéressant pour créer des recettes, car les épiceries ne sont pas approvisionnées comme d’habitude. Je partage mon tour d'horizon mensuel habituel de recettes saisonnières. J'espère que ces ingrédients seront plus faciles à trouver, car ils se rapprochent de chez nous. Vous trouverez également des liens vers mes propres ressources et ailleurs ci-dessous. Que puis-je faire pour aider? Merci de me le faire savoir dans les commentaires.

Ressources sur Cookie et Kate:

  • Conseils de conservation des aliments: faites durer vos aliments plus longtemps! De plus, trouvez des conseils sur ce qu'il faut faire lorsque vous avez trop ou pas assez d'un ingrédient.
  • Nouvelle catégorie de garde-manger: ajoutez-la à vos favoris (ou accédez-y à tout moment à partir du menu, dans la section «tous les jours»). J'ajouterai plus de recettes ici au cours des prochaines semaines.
  • 20 recettes de garde-manger à faire soi-même: faites votre propre sauce marinara, houmous, vinaigrette et plus encore.
  • 50 recettes adaptées au garde-manger: ce sont pour la plupart des repas savoureux et complets. Ils sont organisés par aliment de base / catégorie (pâtes, haricots, etc.).
  • Liste de contrôle des ingrédients du garde-manger imprimable: Téléchargez cette liste pour vous aider à faire votre épicerie, puis gardez-la à portée de main lorsque vous recherchez des recettes qui conviennent à ce que vous avez sous la main.
  • Love Real Food: J'ai conçu mon livre de recettes pour qu'il soit flexible avec les saisons et facile à cuisiner. Si vous en avez un exemplaire, vous trouverez de nombreuses recettes adaptées au garde-manger dans les chapitres du petit-déjeuner, de la soupe, du dîner et des desserts.

Autre part:

  • Marco Polo (application de communication gratuite): Cette application vous permet d'envoyer des «messages vocaux» vidéo, essentiellement. Mes amis et moi utilisons cela pour rester en contact pendant que nous sommes tous séparés. Contrairement à Zoom ou Facetime, cette application maintient la conversation organisée (vous ne pouvez pas interrompre accidentellement quelqu'un) et vous pouvez vous tenir au courant de la conversation lorsque cela fonctionne pour vous.
  • Scribd (application de lecture): Scribd offre un accès gratuit à sa bibliothèque jusqu'au 17 avril (aucune carte de crédit requise). Ils ont des millions de livres, de livres audio, de partitions, de magazines et plus - plutôt cool!
  • Second Life (podcast): Une interview avec Alison Roman, l'auteure de livres de cuisine à succès et chroniqueuse du NYT. Elle parle de sa croissance de carrière, de la façon dont elle s'est décrochée et d'essayer de nouvelles choses.
  • Heirloom Tomato and Pepper Seeds (lien affilié): Je suis tombé amoureux des piments guindilla dans la région basque de l'Espagne l'année dernière et j'ai juré de cultiver le mien. J'étais si heureux de trouver Sherwood Seeds sur Etsy. Ils vendent des graines pour des tonnes de variétés amusantes - mes tomates et mes guindillas poussent déjà!
  • Puisque nous passons plus de temps à la maison: 10 conseils pour commencer à aimer votre maison dès maintenant, ce que nous aimons dans nos maisons et une lettre d'amour à tous les endroits où j'ai vécu auparavant. Si vous n'êtes pas en sécurité à la maison, la hotline nationale contre la violence domestique est le 1-800-799-SAFE (7233). Ils ont également une option de chat en ligne sur leur site Web: https://www.thehotline.org/help/

Asperges

Sauté aux légumes printaniers

Facilement sans gluten et végétalien

“J'adore ce sauté! Je l'ai fait plusieurs fois maintenant, tous avec des légumes différents, et il s'est avéré excellent à chaque fois. Si délicieux et plein de saveur. Merci!" - Kiara

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Avocat

Sandwich déjeuner végétarien

Potentiellement sans gluten

“OMG, ce sont tellement incroyablement délicieux! J'adore la fraîcheur et le mordant de l'oignon et de la roquette. Cette méthode de cuisson des œufs change complètement la donne. Ce sandwich sera certainement ajouté à ma rotation de petit-déjeuner! Merci Kate! Et Cookie est une mignonne »- Nicole

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Betteraves

Salade de betteraves colorée avec carottes, quinoa et épinards

Sans gluten et vegan

«Cela pourrait être LA meilleure salade que j'aie jamais préparée. J'ai une amie végétalienne pour qui j'essaie toujours de trouver des recettes intéressantes et elle a aussi adoré. Je l'ai fait exactement selon votre recette en plus d'ajouter un mélange de flocons d'amande grillés et de graines de citrouille. - Heather

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Brocoli

Brocoli rôti parfait

Sans gluten et vegan

Cette recette est toute nouvelle, alors faites-moi savoir comment votre brocoli se révèle!

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Choux de Bruxelles

Riz à la noix de coco avec choux de Bruxelles du livre de recettes Love and Lemons

Sans gluten et vegan

“Je l'ai fait pour le dîner hier soir et c'était merveilleux! J'ai hâte que mon livre de cuisine Love and Lemons arrive demain. Merci encore »- Luann

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Chou

Salade de chou simple

Sans gluten et vegan

“Super facile à faire et délicieux, pour démarrer! J'ai oublié de ramasser des carottes, donc la mienne n'était que du chou. Peu importe, mes papilles gustatives étaient plus que ravies. " - Sondra

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Choufleur

Soupe crémeuse de chou-fleur rôti

Sans gluten et facilement végétalien

“Je viens de finir de faire (et de manger) ça et c'était absolument délicieux! La prochaine fois, je ferai un double lot car même si je le faisais pour le déjeuner cette semaine, déjà la moitié a disparu! Merci pour la recette!" - Cheryl

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Les agrumes

Caillé au miel et au citron

Sans gluten

«Il s'est avéré tout simplement parfait! Merci pour cette merveilleuse recette! » - Yelena

Plus de recettes de citron »(également pamplemousse, orange, citron vert et clémentine)

Légumes verts

Salade de roquette, cerises séchées et riz sauvage avec vinaigrette zippy au citron

Sans gluten et facilement végétalien

«Nous aimons, aimons, aimons absolument cette salade. Notre clientèle comprend un enfant de 4 et 6 ans. Vos recettes sont toutes délicieuses et nous en avons beaucoup apprécié. » - Leigh

Plus de recettes de roquette »(également épinards)

Champignons

Quiche à la roquette et cremini avec croûte de repas aux amandes sans gluten

Sans gluten

«Vous venez de gagner mes amis carnivores avec cette quiche! Ils vont courir vers C + K maintenant pour des recettes! Merci encore pour un autre succès! Il est si facile d’être un «chef» avec ces recettes infaillibles! » - Deepthi

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Pois

Pâtes vertes citronnées aux petits pois et à la ricotta

Facilement sans gluten et végétalien

“J'ai adoré ces pâtes et mes enfants ont trouvé que c'était génial! C'était notre dîner de la Saint-Patrick. :) En général, ils ne sont pas «verts», mais après une bouchée polie, ils ont été impressionnés par le citron. " - Malinda

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Des radis

Salade de lentilles citronnées et pois chiches avec radis et fines herbes

Sans gluten et facilement végétalien

"Ce. C'était ce que je voulais ce soir. Merci pour ce merveilleux dîner! - Debra

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Patates douces

Salade de patates douces rôties à la méditerranéenne et farro

Facilement vegan

«J'ai fait ça pour le souper de ce soir, et j'adore ça! Il n’y aura peut-être pas de restes pour le déjeuner de demain. Mon épicerie n’avait pas de sumac, mais je devrai en acheter pour la prochaine fois, car je vais certainement le refaire! » - Émilie

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N'oubliez pas de baliser vos photos de recettes #cookieandkate pour que nous puissions tous les voir! Si vous recherchez un ingrédient qui ne figure pas sur la liste, consultez mon nouvel index des ingrédients pour les recettes pertinentes.

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