Dernières recettes

Barres granola aux amandes et noix de coco


Les gars. Je n’ai pas du tout travaillé du vendredi au lundi et c’était magnifique. J'ai apporté mon travail avec moi à Memphis, mais j'ai plutôt opté pour dormir, lire et regarder les Jeux olympiques. J'ai également apporté ces barres granola avec moi, rangées dans mon sac à côté de mon ordinateur portable négligé, et je suis ravie de l'avoir fait.

Pas de temps pour le petit déjeuner? Les barres granola à la rescousse. Vous avez faim dans l'avion? Les barres granola battent certainement les bretzels. Longue période entre le déjeuner et le dîner? Encore une fois, des barres granola. Ils ont maintenu ma glycémie stable et m'ont empêché de me transformer en un désordre grincheux et hypoglycémique.

Je peux attester que ces barres sans cuisson, à base d'avoine, de noix et de noix de coco, et naturellement sucrées avec du miel (ou du sirop d'érable) sont des friandises efficaces et riches en énergie. Je ne voyage plus jamais sans eux. Ce serait également une excellente collation pour les sacs à lunch et les enfants affamés qui viennent de rentrer de l'école. Ils sont beaucoup plus savoureux et offrent plus de pouvoir collant que toutes les options achetées en magasin que j'ai rencontrées lorsque j'étais enfant. Les barres granola sont la réponse!

Barres granola aux amandes et noix de coco

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Rendement: 16 bars 1x
  • Catégorie: Snack

Ces barres granola maison sont une collation saine et délicieuse! Fait simplement avec des amandes, de la noix de coco, de l'avoine, du beurre d'amande ou d'arachide et du miel ou du sirop d'érable. Ces barres nécessitent environ 15 minutes de préparation, puis une heure de repos au réfrigérateur pour prendre. La recette donne 16 barres granola.

Échelle

Ingrédients

  • 1 tasse d'amandes hachées
  • 1 ¾ tasse d'avoine à cuisson rapide (ou d'avoine à l'ancienne, pulsée brièvement dans un robot culinaire ou un mélangeur pour les casser)
  • 1 tasse de gros flocons de noix de coco non sucrés (la noix de coco râpée devrait également fonctionner)
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre d'amande crémeux ou de beurre d'arachide
  • ½ tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Tapisser un boulanger carré de 9 pouces avec deux bandes de papier sulfurisé entrecroisées, coupées pour s'adapter parfaitement à la base et sur les côtés. Le papier sulfurisé vous permettra de trancher facilement les barres plus tard.
  2. Faites griller les amandes pour un maximum de saveur (vous pouvez sauter cette étape, mais vos barres ne seront pas aussi géniales): Dans une poêle moyenne à feu moyen, faites griller les amandes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et commencent à devenir légèrement dorées sur les bords, environ 5 minutes. Transférez-les dans un bol moyen.
  3. Dans le bol, ajoutez les flocons d'avoine, les flocons de noix de coco, la cannelle et le sel. Remuer jusqu'à homogénéité.
  4. Dans une tasse à mesurer liquide de 2 tasses, mesurez 1 tasse de beurre d'amande. Garnir de ½ tasse de miel, suivi de l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à homogénéité. (Si vous le devez, vous pouvez réchauffer doucement le mélange liquide au micro-ondes ou sur la cuisinière.)
  5. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Utilisez une grande cuillère pour les mélanger jusqu'à ce que les deux soient uniformément combinés et qu'il ne reste plus d'avoine sèche. Plus le mélange est sec, plus les barres seront fermes, alors ajoutez de l'avoine supplémentaire si le mélange semble humide. Inversement, si vous avez utilisé un beurre d’amande super épais (toux, Justin), vous devrez peut-être ajouter une autre cuillère à soupe de miel pour que le tout reste ensemble.
  6. Transférer le mélange dans le boulanger carré préparé. Utilisez votre cuillère pour disposer le mélange assez uniformément dans le boulanger, puis utilisez le fond d'une surface plate et ronde (comme un verre court et solide) pour emballer le mélange aussi fermement et uniformément que possible. (Si le mélange continue de coller au verre, couvrez la base du verre avec un petit carré de papier sulfurisé.)
  7. Couvrir le boulanger et réfrigérer au moins une heure ou toute la nuit. Cela donne à l'avoine le temps d'absorber l'humidité afin que les barres granola puissent prendre.
  8. Lorsque vous êtes prêt à trancher, sortez les barres du boulanger en saisissant les deux morceaux de papier sulfurisé dans les coins opposés. Utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour trancher le mélange en 4 rangées égales et 4 colonnes égales (ces «barres» collent mieux ensemble en forme carrée).
  9. Pour la portabilité, vous pouvez emballer des barres individuelles dans une pellicule plastique ou du papier parchemin. Les barres se conservent bien pendant quelques jours à température ambiante, mais je recommande de conserver les barres emballées individuellement dans un sac allant au congélateur au congélateur pour une meilleure saveur. Ils se conservent plusieurs mois au congélateur.

Remarques

Recette adaptée de mes barres granola aux amandes et aux pépites de chocolat.
Rendez-le végétalien: Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel.
Faites-le sans gluten: Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten.
Faites-le sans noix: Je pense que vous pourriez utiliser du beurre de soleil au lieu du beurre d'amande et remplacer les amandes par des pepitas. Le résultat final aura un goût différent, bien sûr, mais je pense qu'il sera toujours délicieux.
Changez-le: Pratiquement n'importe quelle combinaison de noix hachées, de graines, de noix de coco et / ou de fruits secs (hachés si plus gros qu'un raisin sec) fonctionnerait dans cette recette. Vous n'aurez besoin que d'environ 2 tasses au total, pour remplacer 1 tasse d'amandes et 1 tasse de noix de coco utilisées ici.
Si vous aimez cette recette: Découvrez plus de recettes de granola ici!

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Recette de Barres de céréales maison - 750g (Octobre 2020).