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L'amour de la vraie nourriture est ici et une tarte au chocolat et au beurre d'arachide pour célébrer!


C’est ici, c’est enfin là! Après plus de 2 ans de travail acharné, Love Real Food est enfin dans les magasins. Il est également en train de l'écraser sur Amazon en ce moment (il est actuellement n ° 1 dans les catégories d'aliments végétariens, végétaliens et naturels). Je vous remercie!

Cela est absolument dû à votre soutien, et je ne peux pas vous dire à quel point je l’apprécie. Lorsque nous faisions des emplettes autour de ce concept de livre aux éditeurs, je me suis vanté des lecteurs de Cookie et Kate d'être les meilleures personnes sur Internet. Les éditeurs me disaient: "Ouais ouais, bien sûr, c'est ce que disent tous les blogueurs."

Je veux te faire un câlin et te saluer pour me donner raison. Je ne vous mérite pas, mais je vous ai fait une tarte au chocolat et au beurre d’arachide pour fêter ça! C’est une recette que nous avons coupée du livre. C’est plus complexe que je ne l’aurais souhaité pour les recettes du livre, mais si vous avez une occasion qui en vaut la peine.

Si vous avez déjà précommandé, j'espère que le livre arrivera dans votre boîte aux lettres aujourd'hui, et j'ai tellement hâte d'entendre ce que vous en pensez. Veuillez partager vos clichés sur Instagram avec #LoveRealFood afin que je puisse aller les voir.

Je vais garder ce message court car je meurs d'envie d'aller voir mon livre dans un magasin. Barnes & Noble, me voilà! Avant de partir, voici quelques liens à ne pas manquer:

  • Ali a fait mon gruau instantané bricolage
  • Jeanine a fait mes biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'arachide
  • J'ai partagé mes ingrédients préférés avec McKel sur Nutrition Stripped
  • J'ai discuté de mon voyage avec une alimentation émotionnelle avec Sonja sur le podcast A Couple Cooks
  • Si vous avez commandé le livre, n'oubliez pas de télécharger gratuitement votre guide d'accompagnement au format PDF (et dépêchez-vous!)
  • Je donne une cocotte Le Creuset pour fêter ça, entrez ici!

Tarte au beurre d'arachide et au chocolat

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes (temps de refroidissement principalement)
  • Temps total: 1 heure 45 minutes
  • Rendement: 8 à 10 tranches 1x
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: américaine

Cette recette de tarte au chocolat et au beurre d'arachide est crémeuse et délicieuse! Il est également végétalien, sans gluten et naturellement sucré, croyez-le ou non! Bien que cette recette soit assez facile à préparer, elle nécessite un certain temps de refroidissement / refroidissement. Assurez-vous de placer des boîtes de lait de coco ordinaire dans votre réfrigérateur au moins 12 heures à l'avance (j'en garde généralement quelques-unes dans mon réfrigérateur en tout temps). La recette donne une tarte de 9 po (environ 8 à 10 tranches).

Échelle

Ingrédients

Croûte d'avoine et d'amande

  • 2 tasses d'avoine à l'ancienne (certifiée sans gluten si nécessaire)
  • ½ tasse d'amandes crues
  • ½ cuillère à café de sel
  • Une pincée de cannelle moulue
  • ⅓ tasse d'huile de coco fondue
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel, au besoin

Couche de chocolat

  • 1 ¼ tasse de pépites de chocolat aigre-doux (environ 60% de cacao est parfait)
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco ordinaire, réfrigéré au moins 12 heures
  • ¼ tasse de sirop d'érable ou de miel, au goût
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • Une pincée de sel

Couche de crème de coco fouettée

  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco ordinaire, réfrigéré au moins 12 heures
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnitures facultatives

  • Légèrement saupoudré de poudre de cacao (saupoudrez-le sur le dessus dans un tamis ou un tamis à mailles fines)
  • Sprinkles (j'ai utilisé ces sprinkles naturellement colorés)

Instructions

  1. Pour faire la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et huiler légèrement un moule à tarte de 9 ″, de préférence avec une base amovible, avec de l'huile de noix de coco fondue.
  2. Dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame S, mélanger l'avoine, les amandes, le sel et la cannelle. Traitez le mélange jusqu'à ce que les morceaux ressemblent à du sable grossier. Versez l'huile de noix de coco et 3 cuillères à soupe d'édulcorant dans le mélange et mélangez jusqu'à ce qu'il forme une pâte malléable. Ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe d'édulcorant supplémentaire si la pâte a besoin d'un peu plus d'humidité pour se rassembler.
  3. Versez la pâte dans votre moule à tarte préparé et incorporez-y les miettes d'amande ou d'avoine qui ne sont pas déjà incorporées à la pâte. Presser la pâte uniformément dans le moule à tarte, en utilisant le talon de votre main pour appuyer sur le fond lisse, ce qui aidera à pousser la croûte sur les côtés. Visez une épaisseur uniforme en bas et sur les bords (je ne suis pas allé assez loin sur les bords de mes photos). Piquez la base de la croûte de partout avec une fourchette. (Si la pâte ne coopère pas, mettez la croûte au réfrigérateur pendant 10 minutes pour la raffermir avant la cuisson.)
  4. Cuire la croûte à tarte non remplie de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher et devienne légèrement dorée sur les bords. Placez-le sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il refroidisse, environ 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, pour préparer la couche de chocolat: Faites fondre doucement les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes. Laisser refroidir le chocolat pendant 15 à 20 minutes, afin qu'il soit encore assez chaud pour se mélanger à la crème de coco, mais pas trop chaud pour faire fondre la crème.
  6. Pour faire la garniture de crème fouettée au beurre d'arachide: Ouvrez une boîte de lait de coco réfrigérée. Vous devriez voir une couche épaisse et blanche de crème de noix de coco condensée sur le dessus (sinon, conservez le contenu de cette boîte pour une autre utilisation et ouvrez une autre boîte). Versez la crème de noix de coco condensée dans un bol à mélanger moyen, en laissant «l'eau» de noix de coco plus claire (vous pouvez conserver l'eau de noix de coco pour les smoothies ou la jeter). Ajouter le beurre d'arachide, l'édulcorant et l'extrait de vanille. À l'aide d'un batteur à main électrique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et léger, avec des pics mous.
  7. Pour terminer la couche de chocolat: Une fois le chocolat refroidi, ouvrez une autre boîte de lait de coco réfrigérée. Versez la crème de coco condensée dans un bol à mélanger propre de taille moyenne. Ajouter le chocolat semi-refroidi, l'édulcorant, la vanille et le sel. À l'aide d'un batteur à main électrique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et légèrement moelleux. Goûtez et ajoutez un édulcorant supplémentaire si vous le souhaitez, en gardant à l'esprit qu'une fois refroidi, il aura un goût légèrement moins sucré.
  8. Versez le mélange de chocolat dans la croûte de tarte cuite au four. Utilisez une spatule en caoutchouc ou en silicone pour répartir uniformément la garniture et lisser le dessus. Rincez et séchez votre spatule, puis utilisez-la pour étendre la couche de crème fouettée sur le dessus, en laissant un pouce à nu sur les bords pour que la couche de chocolat reste visible. Refroidissez la tarte pendant au moins 1 heure, de préférence 2 heures ou plus, pour que la crème fouettée à la noix de coco ait le temps de prendre.
  9. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et / ou saupoudrer, si désiré. Si votre moule à tarte a un fond amovible, retirez soigneusement la tarte pour qu'elle soit plus facile à trancher à travers les bords. Coupez la tarte en quartiers réguliers à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, en essuyant la lame après chaque tranche. Sers immédiatement. Cette tarte se conserve bien, fraîche et couverte, jusqu'à 5 jours.

Remarques

Faites-le sans produits laitiers: Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers. J'aime la marque Enjoy Life, disponible chez Target.

Rendez-le végétalien: Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers et du sirop d'érable au lieu du miel.

Faites-le sans arachides: Omettez le beurre d'arachide pour une tarte à la crème au chocolat ou remplacez le beurre d'arachide par du beurre d'amande.

Changez-le: Vous pouvez omettre le beurre d'arachide pour une tarte à la crème au chocolat. Vous pouvez le transformer en une tarte au chocolat mexicaine en omettant le beurre de cacahuète et en le remplaçant par ½ cuillère à café de cannelle moulue et un soupçon de muscade. Transformez-le en une tarte au chocolat et au café en omettant le beurre de cacahuète et en le remplaçant par 2 cuillères à soupe de café infusé à triple concentration, refroidi et 1 cuillère à café de café moulu (mouture moyenne ou plus fine).

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Astuce cuisine: comment réussir sa pâte à tarte brisée maison en 5 minutes (Octobre 2020).