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Steaks de chou-fleur en croûte de parmesan avec marinara


En grandissant, mes petits frères et moi n’avons pas rendu le dîner facile pour notre mère. Nous pourrions nous mettre d'accord sur une très courte liste d'éléments de menu, y compris des pizzas, des pâtes et des sandwichs au beurre de cacahuète (pain blanc, tenez la croûte!). Nous avons mangé plus de spaghettis avec sauce marinara pour le dîner qu'autre chose. C'était le repas que je me préparais quand maman faisait quelque chose que je n'aimais pas (toux, toux, steak).

Ce plat de chou-fleur et spaghetti est un retour à mes dîners d'enfance. Ces jours-ci, j'opte pour les pâtes à grains entiers car cela me donne une sensation de satiété beaucoup plus longtemps, et j'aime ajouter autant de légumes que de pâtes. J'ai vraiment aimé le chou-fleur rôti cet hiver et c'est l'ajout parfait, copieux et sain à ce repas réconfortant classique.

J’ai été tenté de saupoudrer de parmesan tout ce qui entre dans mon four depuis que j’ai fait les croûtons en croûte de parmesan d’Ashley, pour que je puisse résister à l’ajout d’une pincée à ces «steaks» de chou-fleur. (Par steak, je veux dire de longues et épaisses tranches de chou-fleur.) Juste une petite pincée de parmesan se transforme en bonté dorée et bouillonnante au four et élève ce plat simple en trois parties à quelque chose de spécial.

Comme ce plat est si simple, les composants individuels deviennent d'autant plus importants. Vous voudrez choisir des pâtes de grains entiers de haute qualité et une sauce marinara au goût frais. Ils ne sont pas tous créés de la même manière!

Je me souviens de la première fois que j’ai essayé des pâtes de blé entier chez mon ami en troisième année. C'était pâteux et épais et j'ai eu le plus de mal à être un invité aimable ce soir-là. Les pâtes de blé entier ont parcouru un long chemin depuis lors. Ma marque préférée de pâtes de blé entier est DeLallo, donc je suis vraiment ravie de travailler avec eux cette année. Si vous êtes encore sceptique à propos des pâtes à grains entiers, j'espère que vous donnerez une chance aux pâtes DeLallo!

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Steaks de chou-fleur au parmesan et marinara

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x
  • Catégorie: Entree
  • Cuisine: italienne

Dîner de semaine simple et sain avec des steaks de chou-fleur rôtis avec sauce marinara et spaghetti aux grains entiers. La recette donne 4 portions.

Échelle

Ingrédients

«Steaks» de chou-fleur

  • 1 grosse tête de chou-fleur
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 once de parmesan finement râpé (environ ¾ tasse)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Tout le reste

  • 8 onces de spaghettis de grains entiers, spaghettis de blé entier biologiques DeLallo recommandés
  • 1 pot (25 onces) de sauce marinara, sauce marinara Fresco DeLallo Pomodoro recommandée
  • Garnitures facultatives: plus de parmesan râpé, plus de poivre et / ou une pincée de flocons de piment rouge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Retournez le chou-fleur sur le côté et coupez l'extrémité saillante de la tige. Placez le chou-fleur sur une planche à découper avec le côté fleuron vers le haut et utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en tranches de 1 pouce d'épaisseur. Ne vous inquiétez pas si certaines de vos tranches tombent en morceaux.
  2. Transférez le chou-fleur sur votre plaque à pâtisserie préparée. Arroser de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger doucement pour enrober. Frottez l'huile sur tous les côtés du chou-fleur jusqu'à ce que tous les morceaux soient légèrement enduits, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Saupoudrez le chou-fleur de sel et de poivre. Disposez-le en une seule couche et rôtissez pendant 20 minutes.
  3. Retirer le chou-fleur du four et retourner délicatement le chou-fleur. Saupoudrez le parmesan sur le chou-fleur et remettez-le au four pendant 18 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le parmesan soit doré et que le chou-fleur soit tendre et caramélisé sur les bords.
  4. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mélanger avec un léger filet d'huile d'olive pour éviter de coller.
  5. Faites chauffer la sauce dans une casserole moyenne sur la cuisinière. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
  6. Répartir les spaghettis dans des bols ou des assiettes individuels, garnir d'une grande sauce marinara et de chou-fleur rôti. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de parmesan, de poivre et / ou de flocons de piment rouge.

Remarques

Faites-le sans gluten: Remplacez les spaghettis par vos pâtes préférées sans gluten.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Avertissement: Ce message est sponsorisé par DeLallo Foods et j'ai reçu une compensation pour ma participation. Les opinions sont les miennes, toujours. Merci de soutenir les sponsors qui soutiennent C + K!

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