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Mon pudding aux graines de chia préféré


Je partage aujourd'hui ma nouvelle recette de petit-déjeuner: le pudding au chia. Je n’ai pas été un grand fan de puddings au chia dans le passé (cette friandise crémeuse étant la seule exception).

Cette version aux agrumes a complètement changé d'avis sur le pudding au chia. Ce pudding de chia à la vanille et à l'orange a le goût du soleil dans un bol.

Maintenant, je me réveille avec envie de pudding aux graines de chia. Ce qui est génial, car je peux faire des portions individuelles de pudding au chia aujourd'hui et en profiter pour le reste de la semaine. Le petit déjeuner est prêt!

Le meilleur pudding aux graines de chia

Les agrumes frais, la vanille et le miel se marient parfaitement avec les graines de chia. Surtout lorsque vous utilisez une base de lait de cajou crémeux fait maison. Vous pouvez également utiliser du lait d'amande ou du lait de coco du commerce, mais j'aime vraiment la saveur riche et neutre et la texture crémeuse du lait de cajou.

Cette recette facile ne nécessite aucune cuisson; il faut juste une heure (ou une nuit) de repos pour donner aux graines de chia le temps de se gonfler. Le pudding ressemblant au tapioca qui en résulte a un goût similaire à celui d'un creamsicle ou d'un julius orange.

Dégustez ce pudding au chia pour le petit-déjeuner, le dessert ou comme collation. C'est une gâterie crémeuse, copieuse et saine, quelle que soit la façon dont vous la servez. Les graines de chia sont riches en fibres et en oméga-3 (les guerriers aztèques comptaient sur elles pour l'énergie), donc ce pudding aux graines de chia vous permettra de continuer pendant un moment!

Comme toujours, faites-moi savoir comment vous aimez cette recette dans les commentaires! Vos commentaires me permettent de continuer et vos notes par étoiles encouragent les autres lecteurs à essayer cette recette.

Je vous dois également un suivi sur le bol du marché des agriculteurs du mois dernier. Quand j'ai partagé que j'avais du mal cet hiver, j'ai reçu tellement de réponses réfléchies et entendu beaucoup d'entre vous qui ont été dans le même bateau. Sur votre demande, j'ai pris rendez-vous avec mon médecin pour vérifier mes taux de fer, de thyroïde, de vitamine B, etc. - heureusement, tous les résultats se sont avérés normaux.

Il semble que je sois juste affecté de façon saisonnière. À énergie solaire, si vous voulez. Si vous vous sentez paresseux cet hiver, je vous recommande de prendre une dose de soleil dès votre réveil. Que ce soit en ouvrant les stores de la chambre ou en prenant le petit-déjeuner à côté d'une fenêtre ensoleillée, je pense que cela vous aidera.

J'essaie également d'accepter que différentes saisons offrent des énergies différentes. Peut-être que je travaille un peu plus lentement en hiver, et c’est pas grave. Peut-être que vous pouvez comprendre. Le petit-déjeuner m'aide à démarrer, je le sais!

Mon pudding aux graines de chia préféré

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 1 heure 5 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Rendement: 1 portion 1x
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: pendant la nuit
  • Cuisine: végétalienne

Cette recette de pouding crémeux aux graines de chia a le goût d'une crème glacée! Vous allez adorer cette gâterie saine sans gluten, à savourer comme collation, dessert ou petit-déjeuner. La recette donne 1 portion; multipliez au besoin ou consultez les notes de recette pour savoir comment préparer 4 portions.

Échelle

Ingrédients

Par portion

  • 1 tasse de lait de cajou maison, de lait d'amande ou de lait de coco léger
  • ½ cuillère à café de zeste d'orange, de préférence d'une orange biologique
  • ⅛ cuillère à café d'extrait de vanille, plus au goût
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • Garnitures recommandées: filet de miel ou de sirop d'érable, tranches de banane, baies fraîches ou décongelées ou ma confiture de graines de chia baies, noix de coco râpée, noix hachées grillées…

Instructions

  1. Dans un petit pot (ce sont parfaits) ou un bol, mélanger le lait, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Goûtez, et si vous souhaitez une saveur de vanille plus prononcée, ajoutez une autre cuillère à café d'extrait de vanille. Assurez-vous de mesurer l'extrait de vanille supplémentaire plutôt que d'en verser davantage - il est facile d'aller à la mer.
  2. Incorporer les graines de chia, couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit), jusqu'à ce que les graines de chia aient absorbé suffisamment d'humidité pour obtenir un état de pudding. Si vous y pensez, remuez-le un peu en cours de route pour briser les touffes de chia.
  3. Avant de servir, remuez à nouveau pour briser les grumeaux de graines de chia. Servir avec un filet de miel ou de sirop d'érable sur le dessus et toute garniture supplémentaire que vous pourriez aimer. Ce pudding se conservera bien au réfrigérateur, couvert, pendant environ 5 jours.

Remarques

Rendez-le végétalien: Arroser de sirop d'érable au lieu de miel.
Faites-le sans noix: Utilisez un lait sans noix et ne garnissez pas de noix.
Changez-le: Je n’ai pas encore essayé, mais je parie que cette recette serait également savoureuse avec d’autres variétés de zeste d’agrumes.
Pour faire 4 portions à la fois: Mélanger 4 tasses de lait, 2 cuillères à café de zeste d'orange et ½ cuillère à café d'extrait de vanille. Ajoutez jusqu'à ½ cuillère à café d'extrait de vanille supplémentaire pour une saveur de vanille plus prononcée. Incorporer ¾ tasse de graines de chia et réfrigérer toute la nuit.
Mise à jour de la recette 15/03/17: Ma recette comprenait à l’origine du jus d’orange pour une saveur d’orange supplémentaire, cependant, il m’a été signalé que le niveau d’acidité du jus d’orange pouvait empêcher les graines de chia de se repulper - cela dépend du pH du jus d’orange et de l’autre liquide impliqué. J'ai modifié la recette de l'original ¾ tasse de lait, ¼ tasse de jus d'orange et ¼ cuillère à café de zeste d'orange à la recette que vous voyez ci-dessus. C'est tout aussi bon et plus fiable! Mes sincères excuses à tous ceux qui ont eu des problèmes avec cela auparavant - ce que vous voyez maintenant est en fait la façon dont je préparais le pudding en premier lieu, et j'ai vérifié que cela fonctionne avec toutes les options de lait fournies ci-dessus.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: 10 importants bienfaits des graines de chia (Décembre 2020).