Recettes traditionnelles

Avoine pour la nuit (recette et conseils)


Je prépare des lots d’avoine pour la nuit et je prends des notes. Les flocons d'avoine pour la nuit sont une option de petit-déjeuner saine et préparée à l'avance, mais ils ne sont pas toujours assez attrayants pour me sortir du lit.

Je partage mes meilleurs conseils et ma recette d'avoine de nuit préférée aujourd'hui. Prêt? Ces flocons d'avoine sont légitimement délicieux et si faciles à préparer!

L'avoine du jour au lendemain est généralement servie fraîche, directement du réfrigérateur. Cela les rend parfaits pour les mois les plus chauds, mais vous pouvez certainement profiter de l'avoine pendant la nuit toute l'année.

L'avoine du jour au lendemain se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Alors, préparez votre avoine le dimanche soir, et vous aurez le petit-déjeuner couvert pour la semaine de travail.

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Je fais mon avoine de nuit avec des flocons d'avoine à l'ancienne, grillés ou réguliers. Ensuite, j'ajoute des graines de chia pour une texture plus pudding et plus de fibres, et une cuillerée de beurre de noix pour les rendre encore plus crémeuses. (Croiriez-vous qu'une portion de ces flocons d'avoine contient près de moitié de vos besoins quotidiens en fibres?)

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer de l'avoine pour la nuit:

L'avoine: Vous ne pouvez pas faire d’avoine du jour au lendemain sans avoine! Les flocons d'avoine sont généralement préparés avec de l'avoine à l'ancienne. En fait, je préfère faire de l'avoine pendant la nuit avec du muesli maison, qui est fait avec de l'avoine grillée à l'ancienne, des noix et des fruits secs. Le muesli offre plus de texture et de saveur.

Si vous voulez emprunter la voie la plus simple et la plus traditionnelle, utilisez simplement de l'avoine à l'ancienne et ajoutez un soupçon de cannelle. N'utilisez pas d'avoine à cuisson instantanée ou à cuisson rapide, car elles se transformeront en bouillie complète.

Graines de chia: Techniquement, ils sont facultatifs, mais j'aime la façon dont les graines de chia absorbent l'humidité et rendent le produit final plus crémeux et succulent. Les graines de chia contiennent des oméga-3 sains et, comme l'avoine, beaucoup de fibres.

Beurre de noisette: Le beurre d'amande ou le beurre d'arachide rend ces flocons d'avoine même plus crémeux, tout en ajoutant une délicieuse saveur de noisette savoureuse.

Lait de choix: Vous pouvez y utiliser votre lait préféré (lait d’amande, lait de coco en carton, lait de cajou fait maison, lait de noix de pécan maison, lait d’avoine ou lait de vache). Je suppose que vous pouvez utiliser de l’eau au lieu du lait, mais le résultat final ne sera pas aussi crémeux ou savoureux.

La quantité de liquide est la clé de la consistance finale - j'aime mon avoine de nuit vraiment épais et crémeux, avec une saveur concentrée. Si vous préférez une consistance plus lâche, ajoutez un peu plus de lait.

Fruit: Maintenant que nous avons formé la base de l’avoine, j’aime ajouter des fruits. Si vous suivez ma formule avec seulement 1/2 tasse de lait et que vous utilisez un fruit qui se conserve bien pendant quelques jours (comme dans les fraises tranchées, pas les bananes tranchées ou la pomme), vous pouvez aller de l'avant et jeter le fruit sur le dessus de le mélange d'avoine et de lait.

En fait, vous pouvez garnir le mélange d’avoine de framboises ou de bleuets surgelés et ils décongelleront pendant la nuit. (N'essayez pas cela avec des fraises surgelées ou d'autres gros morceaux de fruits surgelés; ils libèrent trop d'eau). Vous pouvez également attendre de garnir votre avoine de fruits avant de servir.

Édulcorant facultatif: Les flocons d'avoine sont généralement assez sucrés pour moi tels quels. Cependant, ajoutez un filet d'édulcorant si cela rend votre avoine plus alléchante!

C'est tout! Allez-y et faites de l'avoine pendant la nuit pour durer toute la semaine. S'il vous plaît laissez-moi savoir comment votre avoine du jour au lendemain se révèle dans les commentaires ci-dessous!

Si vous êtes intéressé par des petits-déjeuners plus sains et préparés à l'avance, jetez un œil à mon pudding aux graines de chia préféré, à ma recette de gruau cuit au four et à mon gruau à la pomme coupé en acier.

Dans mon livre de cuisine, ne manquez pas le muesli grillé à la noix de coco (page 2), les parfaits petit-déjeuner croustillants aux pommes (page 7) et les biscuits petit-déjeuner au gâteau aux carottes (page 26). Avec autant d'options, vous ne voudrez plus sauter le petit-déjeuner.

Regardez comment faire de l'avoine pendant la nuit

Avoine pour la nuit

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 1 portion 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: pendant la nuit
  • Cuisine: sans gluten

Voici ma recette préférée pour l'avoine du jour au lendemain! N'hésitez pas à vous l'approprier. L'avoine pour la nuit est un petit-déjeuner simple et sain que vous pouvez préparer à l'avance pour les matins occupés. La recette ci-dessous donne 1 portion, alors faites autant de portions (chacune dans un pot séparé) que vous le souhaitez. Les flocons d'avoine se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.

Échelle

Ingrédients

  • ⅓ tasse de muesli maison ou ⅓ tasse d'avoine à l'ancienne plus ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande ou de beurre d'arachide
  • ½ tasse de lait au choix pour une consistance très épaisse, ou jusqu'à ⅔ tasse de lait pour une consistance plus légère
  • ½ tasse de fruits (j'aime les myrtilles ou les framboises fraîches ou surgelées, ou les fraises fraîches tranchées)
  • Un filet de sirop d'érable ou de miel, si désiré

Instructions

  1. Dans un pot ou un bol (un pot de travail ou un pot Mason d'une pinte est parfait), combinez le muesli (ou l'avoine à l'ancienne et la cannelle), les graines de chia et le beurre de noix. Ajouter un peu de lait et mélanger le beurre de noix avec l'avoine. Ajoutez ensuite le reste du lait et mélangez.
  2. Garnissez avec le fruit de votre choix. (Si vous avez utilisé plus de lait que ½ tasse et que vous voulez que vos fruits restent sur le dessus, attendez de garnir l'avoine jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Si vous utilisez des fruits qui ne se conservent pas bien, comme des tranches de pomme ou de banane , attendez de garnir l'avoine jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.)
  3. Placez le couvercle sur le pot et réfrigérez toute la nuit ou jusqu'à 5 jours. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel si vous le souhaitez et dégustez bien frais.

Remarques

Faites-le sans gluten: Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten.

Rendez-le végétalien: Choisissez l'une des options de lait sans produits laitiers énumérées ci-dessus. Si vous ajoutez un édulcorant supplémentaire, utilisez du sirop d'érable au lieu du miel.

Faites-le sans noix: Omettez le beurre de noix ou remplacez-le par du beurre de soleil. Si vous utilisez du muesli, suivez mes instructions pour faire du muesli sans noix dans les notes de recette de cette recette.

Réchauffer: L'avoine du jour au lendemain est généralement servie fraîche. Cependant, si vous préférez les flocons d'avoine chauds, vous pouvez les faire chauffer au micro-ondes. Utilisez simplement un pot allant au micro-ondes et remuez fréquemment pendant que vous les réchauffez. Étant donné que l’avoine est si épaisse, je ne suis pas sûr que cela fonctionnerait bien sur la cuisinière, mais vous pouvez essayer.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Mélangez des graines de chia et de lavoine, et profitez-en le jour suivant (Octobre 2020).