De nouvelles recettes

Granola aux canneberges et à l'orange


J'ai l'impression d'avoir marché dans la boue toute la semaine. C’est une phrase que ma mère utilise assez souvent quand elle a du mal à faire avancer les choses. Pour une raison quelconque, j’ai toujours imaginé que la boue était en fait du pudding au chocolat, ce qui offre un visuel plus délicieux.

J'ai donc parcouru le pudding au chocolat toute la semaine. Des obstacles ici, là, partout! Je ne peux pas vous dire combien de voyages à l’épicerie j’ai effectués au cours des derniers jours. Vous savez comment ça se passe. La première épicerie ne vend pas de choux de Bruxelles, la seconde ne propose pas d’emballage de rouleaux de printemps et la section congélateur du troisième magasin ne propose pas d’épinards surgelés. Ensuite, vous rentrez enfin chez vous et réalisez que vous avez oublié de mettre le parmesan sur la liste. Bon chagrin.

Ce n’est pas seulement moi, non? J'ai décidé que ma version du paradis comprend une épicerie qui contient tout ce dont j'ai besoin. Non, je reprends ça - ma version du paradis comprend une cuisine auto-approvisionnante. Pourquoi cela n’existe-t-il pas encore? C'est 2015!

Je me suis retrouvé à rêver de cuisines autonomes pendant que ce granola remplissait ma maison du parfum céleste d'orange fraîche et de sirop d'érable chaud. J'ai de nouveau pris un coup de pied de granola et ce type est mon nouveau favori. C'est très grumeleux et très délicieux.

Je m'efforce toujours d'utiliser uniquement des édulcorants naturels dans mes produits de boulangerie, mais celui-ci nécessitait un ajustement mineur. Je sais par expérience passée que frotter le zeste dans le sucre fait décupler la saveur des agrumes, alors j'ai frotté le zeste dans quelques cuillères à soupe de sucre. Cela a fait l'affaire!

J'ai également appris à faire du granola plus grumeleux. La clé est de remplir un peu le granola après l'avoir jeté à mi-cuisson. Utilisez une spatule pour l'écraser en une couche épaisse et uniforme. Ensuite, laissez refroidir le granola complètement avant de le briser. Ce lot a eu toute la nuit pour refroidir et durcir avant de prendre ces photos.

Ce granola est une collation irrésistible, bien sûr. Il est également fantastique avec du yogourt nature ou à la vanille pour le petit déjeuner. Vous pouvez ajouter des fruits frais si vous le souhaitez - les segments de clémentine seraient rapides et délicieux, et vous ne pouvez jamais vous tromper avec des tranches de banane mûre!

Microplane zester
Tasses et cuillères à mesurer de Sur la Table
Pour plus de mes ustensiles de cuisine préférés, magasinez ma cuisine saine!

Granola aux canneberges et à l'orange

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 6 tasses 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner

Granola simple et sain, sucré à l'érable avec zeste d'orange et canneberges séchées. Ce granola se trouve être sans gluten et végétalien aussi! Cette recette donne environ six tasses de granola.

Échelle

Ingrédients

  • Zeste d'une grosse orange, de préférence bio
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé au choix
  • 4 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (utilisez de l'avoine certifiée sans gluten pour le granola sans gluten)
  • 1 ½ tasse de pacanes crues (ou autres noix ou graines *)
  • 1 cuillère à café de sel de mer à grains fins (si vous utilisez du sel de table standard, réduisez à ¾ cuillère à café)
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse d'huile de coco fondue (ou d'huile d'olive)
  • ½ tasse de sirop d'érable ou de miel
  • 1 tasse de canneberges séchées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange et le sucre. Utilisez vos doigts pour frotter le zeste dans le sucre jusqu'à ce qu'il soit orange vif et parfumé. Cette étape garantira que votre granola est infusé avec une saveur d'orange.
  3. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les pacanes, le sel, la cannelle et le sucre orange. Remuer pour combiner. Versez l'huile de coco et le sirop d'érable. Bien mélanger.
  4. Versez le granola sur votre plaque à pâtisserie préparée. Étalez le granola en une couche uniforme. Cuire au four pendant 24 à 28 minutes (si vous avez utilisé du miel au lieu du sirop d'érable, vérifiez à 22 minutes), en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola devienne légèrement doré. Le granola croustillera en refroidissant.
  5. Laisser refroidir le granola avant de mélanger les canneberges séchées. Conservez le granola dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, ou conservez-le au congélateur pour une durée de conservation plus longue.

Remarques

Recette adaptée de mon granola au miel et aux amandes.
* Substitutions de noix et de graines: Si vous utilisez de grosses noix entières (pacanes, noix, etc.), suivez les instructions comme indiqué. Si vous utilisez de petites noix ou des graines, comme des pepitas, ou de gros flocons de noix de coco, attendez de les incorporer au granola jusqu'à ce que vous le retiriez du four à mi-cuisson.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: اسهل و ألذ طريقة لعمل الكوكيز برقائق الشوفان (Octobre 2020).