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Pain au miel et aux bananes au blé entier


Ces derniers temps, je cherchais la recette parfaite de pain aux bananes au blé entier. Le premier était trop sucré pour rester avec moi du petit déjeuner au déjeuner; la seconde était sèche et manquait de saveur.

Cette recette de pain aux bananes est parfaite: 100% blé entier, naturellement sucré au miel, avec une mie légère et décadente. De plus, c'est un jeu d'enfant à mélanger et ne nécessite qu'un seul bol. Ma recherche est terminée!

Depuis que je vis seul, j'aime faire cuire une grosse miche de pain aux bananes et la congeler pour plus tard. Une fois le pain refroidi, je le tranche et je range les tranches dans un sac de congélation. Quand je suis prêt à le manger, je jette juste une tranche congelée dans le grille-pain. Mon petit-déjeuner ou ma collation maison est prêt en quelques minutes!

Comment aimez-vous votre pain aux bananes? Pour un peu plus de protéines, j'aime le garnir de beurre de noix de pécan ou de beurre d'arachide. Si je me sens indulgent, j’ajouterai du miel, du beurre, du Nutella ou du fromage à la crème à l’érable. Huzzah!

Recette de pain aux bananes et au miel et au blé entier

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Rendement: 1 pain 1x
  • Catégorie: Pain rapide

★★★★★

4,8 à partir de 138 commentaires

Votre recherche de la recette parfaite de pain aux bananes sain est terminée! Fabriqué avec de la farine de blé entier et sucré avec du miel, ce pain aux bananes est incroyablement moelleux et sucré. Vous n’avez même pas à dire à quiconque que c’est sain! ;) La recette donne un pain.

Échelle

Ingrédients

  • ⅓ tasse d'huile de coco fondue ou d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de bananes écrasées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle, et plus pour faire tourbillonner sur le dessus
  • 1 ¾ tasse de farine à pâtisserie de blé entier ou de farine de blé entier ordinaire
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude *
  • ¼ tasse d'eau chaude *

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius) et graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces.
  2. Dans un grand bol, battre l'huile et le miel ensemble. Ajouter les œufs et bien battre.
  3. Incorporer les bananes et la vanille, puis incorporer le sel et la cannelle. Enfin, ajoutez la farine, juste assez pour combiner.
  4. Ajouter le bicarbonate de soude à l'eau chaude, remuer pour mélanger, puis mélanger brièvement dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie. Étalez la pâte dans le moule à pain graissé.
  5. Saupoudrez de cannelle et tourbillonnez avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau à beurre pour un joli effet marbré.
  6. Cuire au four de 55 à 65 minutes. Assurez-vous de vérifier que le pain est bien cuit en insérant un cure-dent dans le haut. Il devrait ressortir propre. Laisser refroidir le pain dans le moule à pain pendant 5 minutes, puis le transférer sur une grille pour refroidir pendant 30 minutes avant de le trancher.

Remarques

Recette adaptée de Pedgi chez Allrecipes.
Recommandations de moule à pain: J'adore faire du pain dans mon moule à pain en grès Le Creuset à tel point qu'il mérite une mention. J'adore aussi mon nouveau moule à pain Fiesta en grès turquoise. Les deux sont non toxiques, chauffent uniformément et se nettoient facilement. Hautement recommandé!
* Mise à jour bicarbonate de soude / eau 13/10/14: Après avoir été déconcerté pendant plusieurs années par l’astuce eau chaude / bicarbonate de soude, je peux désormais déclarer définitivement qu’il s’agit d’une étape inutile. Si vous préférez, vous pouvez simplement ajouter ¼ de tasse d'eau ou de lait (tout type) dans l'huile / miel / œufs et fouetter le bicarbonate de soude avec les épices. Je laisse la recette telle quelle car je sais que vous êtes nombreux à l’adorer telle qu’elle est écrite!
Besoin d'omettre les œufs? J'ai entendu d'autres commentateurs dire que les œufs de lin / œufs de chia fonctionnent bien pour remplacer les œufs. Un intervenant a même déclaré que le pain s'était bien passé quand elle avait oublié les œufs!
Envie de faire des muffins? Découvrez mes muffins sains aux bananes, qui sont un riff sur ce pain aux bananes!

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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