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Coupes au chocolat et à la menthe poivrée


J'ai hérité d'une grande gourmandise: le chocolat. Je préfère le chocolat noir qui se situe entre le chocolat au lait et le noir-amer. Encore mieux quand il est croisé avec du beurre de cacahuète, du caramel ou de la menthe. Les morceaux de caramel, de noix de coco ou de miel me rendent faible dans les genoux. Allez-y, ajoutez du quinoa soufflé ou de la poudre de chili ou du thé chai.

Avez-vous déjà goûté de l'huile d'olive au chocolat noir? Je suis dedans. Malgré tout mon enthousiasme pour le chocolat sous ses nombreuses formes, c'est assez drôle de ne pas avoir essayé de faire plus de friandises au chocolat.

C’est pourquoi j’ai été ravi de découvrir cette recette de coupes au chocolat et à la menthe poivrée sucrée au miel dans le nouveau livre de cuisine de Jessica Murnane, One Part Plant. Ils ne nécessitent que quatre ingrédients (trois, si vous laissez tomber le sel de mer floconneux), environ dix minutes de préparation et trente minutes au congélateur.

J'ai préparé plusieurs recettes dans le nouveau livre de cuisine de Jessica, comme le pain tourbillon zaatar et la soupe miso épicée facile. La plupart d'entre eux, comme le pain grillé baklava-ish, sont super simples et semblent parfaits pour les jours de semaine chargés.

Si vous ne connaissez pas encore Jessica, elle tient un blog qui fait la promotion de l’alimentation à base de plantes et un podcast dans lequel elle interviewe des personnes très intéressantes. En fait, deux podcasts - elle vient de publier un nouveau podcast qui couvre tout son processus de création de livres de cuisine. Je suis obsédé.

Jessica a découvert les régimes à base de plantes lorsqu'elle luttait contre l'endométriose de stade 4. Ses symptômes ont diminué à des niveaux gérables lorsqu'elle est passée à un régime alimentaire complet. N'est-ce pas miraculeux? J'adore les histoires comme la sienne.

Je ne suggérerais jamais que le régime puisse guérir tout maladies, mais j'aime entendre parler de gens qui ont trouvé leur remède dans les aliments plutôt que dans les ordonnances. Comme mon amie Tessa, dont les horribles migraines ont disparu lorsqu'elle a arrêté de manger du gluten.

Jessica partage son histoire et 100 recettes non inflammatoires dans son nouveau livre. Ils sont tous sans produits laitiers et sans gluten. Je pense que j'ai choisi l'une des seules recettes non végétaliennes du livre à partager. La garniture à la menthe poivrée contient du miel brut, ce qui est essentiel car il est plus épais que le miel ordinaire ou le sirop d’érable.

Si vous partagez ma dent sucrée, j'espère que vous leur donnerez une chance. Ils sont une alternative amusante à ces variétés gourmandes chères que j'ai mentionnées ci-dessus, et une seule peut satisfaire mes envies de chocolat pour la journée. Bien que parfois j'y retourne pour un autre, puis peut-être pour un autre. Ils sont si bons.

Coupes au chocolat et à la menthe poivrée

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 2 minutes
  • Temps total: 42 minutes
  • Rendement: 12 à 15 mini tasses 1x
  • Catégorie: Dessert

De délicieuses coupes à la menthe poivrée au chocolat sucré au miel Ces friandises au chocolat noir sont amusantes et faciles à préparer. La recette donne 12 à 15 mini tasses à la menthe poivrée; multipliez si nécessaire (vous aurez besoin de beaucoup de mini moules à cupcake - cherchez-les dans l'allée de cuisson).

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le miel et l'extrait de menthe poivrée jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Disposez les mini moules à cupcake sur les assiettes ou remplissez un mini moule à cupcake avec les doublures, si vous en avez un.
  2. Faites fondre le chocolat (je l'ai fait au micro-ondes en rafales de 30 secondes, en remuant après chacun, ou vous pouvez utiliser un bain-marie sur la cuisinière). Remplissez le fond de chaque tasse avec 1 cuillère à café de chocolat fondu. Ajouter une petite cuillerée du mélange de miel au centre, puis garnir d'une autre cuillère à café de chocolat.
  3. Saupoudrez un peu de sel de mer sur les tasses (note: si vous voulez que le sel reste visible sur le dessus comme le mien, attendez que les tasses aient refroidi pendant environ 5 minutes pour saupoudrer de sel). Congelez les bonbons jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes, puis ils seront prêts à manger! Pour une longévité maximale, conservez-les au réfrigérateur dans un sac scellé.

Remarques

Recette adaptée juste un tout petit peu de ONE PART PLANT. Copyright © 2017 par Jessica Murnane.
Changez-le: Pour faire d'autres saveurs de coupes en chocolat, Jessica note que vous pouvez utiliser n'importe quelle huile ou extrait qui se marierait bien avec le chocolat, à la place de la menthe poivrée. Elle a offert la rose, l'amande ou l'anis comme exemples.
Faites-le sans produits laitiers: Utilisez du chocolat sans produits laitiers. Voir ci-dessous pour les marques recommandées.
Rendez-le sans soja: Assurez-vous que votre chocolat est exempt de dérivés de soja comme la lécithine de soja. Découvrez les marques Enjoy Life et Pascha.

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Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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