Recettes insolites

Mes 10 meilleures recettes mexicaines


(J'arriverai aux recettes dans une minute.) Cookie s'est blessé ce week-end. Ma plus grande peur de déménager dans cette maison est devenue réalité quand elle a couru hors de ma nouvelle porte d'entrée vers la rue animée la plus proche. Quand Cookie s’échappe, elle ne s’arrête pas pour sentir les roses. Mon petit chien sauvage tire comme une flèche à 40 km / h. Les quelques minutes terrifiantes qui ont suivi se sont terminées par mon abandon de ma voiture au milieu de la route et ma course vers mon bébé blessé comme une maman ours folle.

Je pense qu’elle ira bien. La voiture a heurté l'une de ses pattes arrière, qui, par miracle, n'est pas cassée. Je l'ai ramenée hier pour recoudre ses blessures et ils ont découvert que les dommages à sa cheville sont pires que ce que nous avions réalisé. Aujourd'hui, la patte arrière de mon chien de cirque gonflable est liée dans un plâtre violet à pois et ne peut pas sauter sur le canapé. Elle sommeille à côté de moi maintenant. Reposez-vous, mon chiot, car nous avons encore un million de kilomètres à parcourir ensemble.

J'ai passé ces derniers jours à regarder la poitrine de Cookie monter et descendre et je me sens extrêmement reconnaissante qu'elle soit toujours là avec moi. Cookie n'est pas «juste un chien». Elle est ma meilleure amie. Mon acolyte. Mon ramasse-miettes en chef et mon assistant de décoration. Mon copain câlin et partenaire de marche. Vous savez peut-être ce que c’est d’aimer autant un chien.

Je pense que le seul véritable résultat positif de cet accident serait d'éviter un autre accident. J'ai le nom et le numéro de l'un des meilleurs spécialistes du comportement animal, nous allons donc travailler ensemble à ce sujet. Si vous avez de l'expérience avec des chiens présentant des risques de fuite, j'aimerais entendre vos suggestions. N'épargnez aucune dépense.

Au lieu d'une nouvelle recette aujourd'hui, je pensais créer un petit tour d'horizon de mes recettes mexicaines préférées et adaptées à la saison. Le dimanche du Super Bowl approche à grands pas et quelque chose à propos du Super Bowl nous donne envie de collations épicées au sud de la frontière. (Peut-être que ce sont toutes les publicités de Tostito?)

Comme d’habitude, je ne sais même pas qui joue, mais j’espère partager la journée avec des amis et me remplir le ventre d’un repas fait maison. Je suis sur le point de peaufiner la dernière pizza de livraison, alors j’ai sûrement besoin de bons plats maison.

P.s. Je publie toujours plus de plats mexicains, alors vérifiez ici pour plus de recettes mexicaines.

1) Chili Chipotle à la courge musquée et à l'avocat

Sans gluten et vegan

Avant d'aller plus loin, je dois préciser que ces repas sont vaguement inspirés de mes plats mexicains préférés. Je n'ai aucune idée si le chili végétarien est servi n'importe où au Mexique, mais je sais que ce piment a été un succès pour ceux qui l'ont essayé. Je note également quelles recettes sont végétaliennes et sans gluten (elles sont toutes végétariennes), car les régimes deviennent plus importants lorsque vous servez une foule.

2) Poivrons Poblano farcis aux haricots de bière

Sans gluten si votre bière est sans gluten

Poivron rôti farci de haricots et d'épices arrosés. Je ne suis pas entièrement convaincu que la bière s'évapore pendant la cuisson, vous ne voudrez peut-être pas la servir aux enfants.

3) Nachos de maïs bleu avec guacamole maison

Sans gluten

Les nachos sont une nécessité. Ceux-ci sont couverts de légumes pour moins de dégâts. Vous trouverez également une recette de guacamole aux radis hachés, tout va bien.

4) Salsa aux haricots noirs

Sans gluten et vegan

C'était ma première publication de recette. J'ai eu de si bons commentaires à ce sujet que j'ai posté plus de recettes, et nous y voilà. Cette recette donne une tonne de salsa, ce serait donc un excellent ajout à une table de repas-partage. Apportez aussi des chips.

5) Burrito aux patates douces étouffé dans une salsa verte à l'avocat

Option végétalienne

Les gens paniquent avec cette sauce à l'avocat. Tu dois l'essayer.

6) Quesadillas croustillantes aux champignons, épinards et avocat

Sans gluten si vos tortillas sont sans gluten

Fromage grillé croustillant à l'extérieur. Champignons, épinards sautés et avocat à l'intérieur. Celles-ci ont toujours bon goût une fois refroidies, d’ailleurs.

7) Soupe Tortilla

Sans gluten et facilement végétalien

Ceci est un favori récent, une soupe de tortilla végétarienne aromatisée avec un piment séché.

8) Tacos aux haricots noirs au quinoa avec sauce crémeuse à l'avocat

Sans gluten et vegan

Je ne sais pas si vous pouvez trouver des tacos au quinoa au Mexique, mais ils sont certainement délicieux. Ils s'inspirent des tacos traditionnels au bœuf, alors voilà!

9) La meilleure soupe aux haricots noirs

Sans gluten et vegan

Une soupe crémeuse (mais sans crème), épicée et copieuse. Ce serait un excellent plat principal pour une foule.

10) Margaritas Skinny Lime et Margaritas Skinny Orange Sanguine

Sans gluten et vegan

Margaritas, bien sûr! De la chaux basique à gauche et une jolie variation rose à droite. Ni l'un ni l'autre ne nécessitent de liqueur d'orange, ce qui signifie que vous pouvez dépenser votre argent pour une tequila 100% agave de qualité. Votre corps vous remerciera le lendemain.

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